En ce qui concerne les vacances, aucun repas n'est complet sans une riche rivière de sauce pour couronner le tout. Essayez cette recette pour une touche finale.
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Il n'y a pas de sauce en bouteille ou en conserve qui se rapproche du goût de cette riche sauce à la dinde. Il est exceptionnellement facile à préparer et vous utiliserez le liquide de cuisson qui reste de la cuisson de votre dinde des Fêtes. Cela ne prend que quelques minutes pour faire cette sauce, et vous pouvez le faire pendant que la dinde repose après l'avoir sortie du four.
Recette de sauce riche à la dinde
Donne environ 2 tasses
Ingrédients:
- 1 tasse de jus de cuisson de la dinde
- 1/2 tasse de vin blanc
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 branche de romarin frais
- 1 cuillère à soupe de beurre
Instructions:
- Filtrer les solides des jus de cuisson. Ajouter le liquide dégoulinant et le vin dans la poêle utilisée pour cuire la dinde.
- Placer la poêle à feu moyen-élevé sur la cuisinière.
- Fouetter la farine dans le liquide et cuire quelques minutes en remuant constamment. Utilisez une cuillère en bois pour détacher doucement les morceaux bruns du fond de la casserole.
- Ajouter le bouillon de poulet et la branche de romarin dans la casserole et porter à ébullition. Baisser le feu et cuire environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Retirez la branche de romarin et incorporez le beurre en fouettant.
- Retirer du feu et transférer dans un plat à sauce.
- Servir chaud.
Servez cette délicieuse sauce pour garnir votre dinde ou vos pommes de terre.
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