Ces whoopie pies colorées ressemblent à des décorations de Noël comestibles. Et ils sont aussi délicieux que jolis.
Qu'elles soient emballées dans du cellophane, empilées dans une boîte décorative ou simplement posées sur une assiette, ces délicieuses petites pierres précieuses sont idéales pour les cadeaux de vacances. Ils sont robustes mais légers et s'empilent bien les uns sur les autres. Les couleurs contrastées sont un véritable accroche-regard, et le glaçage au fromage à la crème est si bon avec le croquant au chocolat et à la menthe poivrée.
Recette de whoopie tartes à la menthe poivrée fourrées de glaçage au fromage à la crème
Donne environ 36 mini whoopies
Ingrédients:
Pour le gâteau au chocolat
- 1 boîte (environ 16,25 onces) de mélange à gâteau au chocolat
- Egguf, eau et huile de canola, selon les instructions du mélange à gâteau
- Spray de cuisson antiadhésif pour moule de cuisson mini whoopie pie
Pour le glaçage au fromage à la crème*
- 1/3 tasse de beurre, à température ambiante
- 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème, à température ambiante
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 2 tasses de sucre en poudre
*Selon la quantité de glaçage ajouté à chaque whoopie pie, vous devrez peut-être doubler cette recette de glaçage.
Pour finir
- 2 tasses de bonbons à la menthe écrasés
Instructions:
Pour le gâteau au chocolat
- Préchauffer le four à 350 degrés F.
- Dans un grand bol à mélanger, ajouter tous les ingrédients pour le gâteau au chocolat et battre jusqu'à consistance crémeuse.
- Graisser le moule à whoopie avec un aérosol de cuisson.
- Ajouter la pâte à gâteau dans le moule à tarte et cuire au four préchauffé pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Retirer les gâteaux au chocolat du moule et laisser refroidir sur une grille.
Pour la garniture de glaçage au fromage à la crème
- Dans un bol moyen, ajouter le beurre, le fromage à la crème, l'extrait de vanille et le sucre en poudre.
- Battre jusqu'à consistance légère et crémeuse (environ 3 à 4 minutes). Mettre de côté pour une utilisation après que les mini gâteaux soient refroidis.
Assembler
- À l'aide d'une spatule souple, étaler généreusement le glaçage (environ 1/2 pouce d'épaisseur) sur le côté plat de la moitié des mini gâteaux au chocolat. Garnir ensuite chacun des gâteaux au chocolat restants (côté plat vers le bas) pour former un sandwich.
- Utilisez une petite cuillère pour saupoudrer les bonbons à la menthe poivrée sur la garniture de glaçage au fromage à la crème.
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