Le chef Roberto Martin partage plus de 125 délicieux végétalien des recettes qui rendent la cuisine végétalienne saine accessible à tous. Dans son livre de cuisine, Vegan Cooking for Carnivores, vous trouverez des recettes que vous voudrez préparer et manger, quel que soit votre style de vie.
Revue de livre de cuisine
Pas besoin de "si seulement"
Ellen DeGeneres et son épouse Portia de Rossi sont toutes deux végétaliennes, ayant pris la décision de supprimer tous les produits animaux de leur alimentation il y a environ quatre ans. C'est à ce moment-là que vous pourriez penser: « Je pourrais aussi être végétalien si j'avais un chef personnel pour cuisiner des repas végétaliens pour moi ».
Et c'est là que le livre de cuisine, Cuisine végétalienne pour les carnivores: plus de 125 recettes si savoureuses que vous ne manquerez pas la viande, peut être d'une grande aide si vous souhaitez passer à un régime végétalien. Roberto Martin, le chef personnel d'Ellen et Portia et l'auteur de ce livre de cuisine robuste, n'était pas végétalien lorsqu'il a postulé pour le poste avec les deux étoiles. Il explique qu'après avoir commencé le travail, il a appris que "la nourriture végétalienne n'est pas différente de toute autre cuisine". Roberto encourage les lecteurs que tout ce dont vous avez besoin pour faire pour cuisiner et manger végétalien est d'être un peu créatif avec vos substitutions de produits d'origine animale et d'échanger des protéines d'origine végétale contre Viande.
Les favoris peuvent toujours être des favoris
Portia a écrit l'avant-propos du livre de cuisine et explique qu'après qu'elle et Ellen aient pris la décision de devenir végétaliennes, l'inquiétude s'est installée à l'idée qu'elles se sentiraient privées des options qu'elles avaient pour la nourriture. Elle craignait qu'ils ne soient pas en mesure de maintenir leur régime végétalien avec du tofu et des salades.
Roberto a éliminé cette préoccupation. Comment? En créant des recettes et des repas en utilisant des techniques familières. Seuls les ingrédients ont changé. Il dit: «Je veux faire des aliments familiers et réconfortants qui faciliteront le fait d'être végétalien. La nourriture sera si bonne que la viande ne manquera à personne! » Il a recréé ses plats préférés pour les servir à Ellen et Portia et a bientôt recréé les leurs aussi.
Vu ici:
Quinoa et
Salade De Canneberges
Le livre contient plusieurs astuces et techniques pour faciliter la préparation de repas végétaliens, ainsi que de grandes photos éclatantes. Dans le livre, les recettes commencent par le petit-déjeuner et couvrent tout à travers les desserts, y compris les boissons, les condiments et les vinaigrettes.
Les recettes du livre incluent Tofu Benedict avec crème Chipotle pour le petit-déjeuner; Avocat Reuben pour le déjeuner; Roasted Corn Dodgers (« gâteries à deux bouchées » de galettes végétariennes comprenant des fromages végétaliens, des épices et des assaisonnements) en apéritif; et Salade de quinoa et canneberges avec laitue au beurre et vinaigrette aux tomates anciennes dans la catégorie salade.
Pour acheter une copie de Cuisine végétalienne pour les carnivores visite Groupe du livre Hachette.
A propos de l'auteur
Roberto Martin a grandi dans une famille américano-mexicaine de 15. Pendant ses études universitaires, il a travaillé dans un restaurant, est tombé amoureux de la cuisine et a fréquenté le Culinary Institute of America. Il est devenu le chef personnel de célébrités et s'est concentré sur la nutrition et la santé. Maintenant, il cuisine exclusivement des plats végétaliens pour Ellen DeGeneres et Portia de Rossi. Il apparaît fréquemment sur Le spectacle d'Ellen DeGeneres et sur le site de l'émission.
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