Il est peut-être encore au centre d'un long combat Australien vs. Débat sur le kiwi, mais force est de constater que la bonne vieille pavlova est l'une des préférées des antipodes. Impressionnez vos amis et votre famille avec cette recette facile.
Les origines de la pavlova ont été vivement contestées pendant des décennies. Alors que nous, Australiens, aimons le revendiquer comme notre propre invention, les Kiwis sont également certains que c'est le leur. Selon les légendes, ce dessert populaire a été préparé pour la première fois en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova, qui a fait une tournée en Australie et en Nouvelle-Zélande dans les années 1930.
Avec une coque extérieure dure et un centre de meringue douce, la pavlova traditionnelle est ensuite recouverte de crème fouettée et garnie de fruits frais de saison tels que des baies, des kiwis et des fruits de la passion. Il peut être préparé en portions individuelles ou en une grande meringue familiale, mais dans tous les cas, c'est un sacré dessert! Essayez cette recette facile pour terminer un repas délicieusement léger avec vos amis et votre famille.
Pavlova facile
Pour 8 à 10 personnes
Vous ne pouvez pas vous tromper avec cette recette fantastique, adaptée du vaste catalogue de recettes des maîtres des ingrédients de boulangerie Ailes Blanches. Découvrez leur large gamme de produits et de recettes en ligne. Cette recette de base de pavlova servira environ huit à 10 ventres reconnaissants.
Ingrédients:
- 4 blancs d'oeufs
- 1 tasse de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à café de vinaigre blanc
- 300 ml de crème double
- Kiwi
- Pulpe de fruit de la passion
- Framboises, fraises et myrtilles
Instructions:
- Préchauffez votre four à chaleur tournante à environ 150 degrés C.
- Placer les quatre blancs d'œufs dans un grand bol et les battre avec un batteur électrique jusqu'à formation de pics fermes.
- Ajouter graduellement le sucre, en battant bien, jusqu'à ce que le mélange soit ferme et brillant.
- Incorporer la fécule de maïs et le vinaigre, puis fouetter jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés.
- Verser le mélange de meringue sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé antiadhésif et façonner une forme de gâteau rond.
- Baisser la température du four à 120 degrés C et enfourner pour 1h20 environ.
- Éteignez le four mais laissez la pavlova à l'intérieur. Laissez-le refroidir complètement avant de le retirer.
- Battre la crème double jusqu'à formation de pics mous. Trancher les fruits frais.
- Garnir la pavlova de crème fouettée et disposer les fruits en spirale en commençant par le kiwi fruits et fraises, puis framboises et myrtilles, et enfin arroser de fruit de la passion pulpe.
- Servez aussitôt et dégustez !
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