Des œufs brouillés moelleux et du bacon parfaitement croustillant constituent un repas du matin exemplaire. Pas besoin de vous traîner jusqu'au restaurant local pour cette révélation par excellence, faire l'ultime assiette d'œufs et de bacon est plus facile que vous ne le pensez.
Le petit-déjeuner étant le repas le plus essentiel de la journée, il va sans dire que les plats que vous mangez valent la peine que vous vous réveilliez. Au mieux, un monticule d'œufs brouillés torrides et une tranche de bacon fumé peuvent être la nourriture la plus remarquable du lever du soleil ou, au pire, une excuse grasse insipide pour un repas. Si vous avez eu de mauvaises expériences avec du bacon et des œufs, vous ne vous réveillerez plus jamais avec des œufs qui coulent ou des lanières de porc molles avec les deux recettes suivantes.
Oeufs brouillés
Pour 2 personnes
Ingrédients:
- 4 gros oeufs
- 2 cuillères à soupe de lait
- Pincée de crème de tartre
- Le sel
- Poivre noir fraichement moulu
- 1 cuillère à soupe de beurre
Instructions:
- Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le lait, la crème de tartre et le sel; battre vigoureusement pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient uniformément colorés et légèrement mousseux. Ne pas trop battre les œufs.
- Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Lorsque le beurre est fondu, versez le mélange d'œufs. Laisser cuire pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le fond du mélange d'œufs commence tout juste à prendre. Placez le bord d'une spatule sur le bord du mélange d'œufs et poussez la spatule jusqu'au bord opposé, permettant à l'œuf non cuit de se redistribuer.
- Continuez ainsi jusqu'à ce que le mélange d'œufs ne coule plus. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût et transférer dans une assiette de service.
Bacon Frit Croustillant
Pour 2 personnes
Ingrédients:
- 4 tranches de bacon
instructions:
- Placer une grande poêle antiadhésive sur feu moyen. Pas besoin de vaporiser d'aérosol de cuisson en raison de la teneur élevée en matières grasses du bacon.
- Disposer les tranches de bacon dans la poêle les unes à côté des autres sans se chevaucher. Le bacon commencera à grésiller et à éclater à mesure que la poêle se réchauffera.
- Laisser le bacon cuire jusqu'à ce qu'il commence à se froisser et qu'il se détache du fond de la poêle. Utilisez des pinces pour retourner le bacon et faites cuire pendant 2 à 3 minutes. Continuez à retourner le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, de couleur rouge-brun et qu'il ne présente plus de zones blanches ou roses.
- Transférer sur une pile de serviettes en papier pour égoutter et servir chaud.
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