Recevoir des amis pour une soirée fondue est le moyen idéal pour passer du temps ensemble et profiter d'un repas facile et amusant. Une fête de fondue typique se compose d'une fondue au fromage, d'une fondue à la viande et d'une fondue dessert avec une variété d'aliments à tremper. Vous pouvez préparer toute la nourriture vous-même ou demander à chaque ami d'apporter un pot de fondue pour varier. Essayez ces délicieuses recettes pour la prochaine soirée fondue de vos amis.
Fondue aux trois fromages facile
Portion 24
Servez la fondue au fromage avec une variété de délicieuses trempettes, y compris des morceaux de pain, des légumes crus (comme des carottes, du céleri, brocoli et chou-fleur) et des légumes blanchis ou rôtis (comme des quartiers de pommes de terre, des patates douces, des panais et des cloches rouges poivrons).
Ingrédients:
- 1 tasse de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 7 onces de fromage cheddar fort, râpé
- 7 onces de fromage Gruyère, râpé
- 7 onces de fromage Emmental, râpé
Instructions:
- Dans une petite casserole, porter le vin à ébullition. Mettre de côté.
- Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et cuire 5 minutes en remuant constamment.
- Incorporer lentement le vin au mélange de farine. Assurez-vous que le mélange est lisse. Ajouter lentement les trois fromages râpés et remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Verser le mélange dans le caquelon et réserver au chaud à feu doux.
Fondue au fromage suisse
Portion 20
Ingrédients:
- 2 tasses de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 livre de fromage suisse, râpé
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1/2 cuillère à café de poivre moulu
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 2 tomates, pelées et coupées en dés
- 1 gousse d'ail, coupée en deux
Instructions:
- Dans une casserole, faire chauffer le vin et le jus de citron à feu doux. Ne pas faire bouillir.
- Dans un bol séparé, mélanger le fromage suisse râpé et la farine.
- Ajouter lentement le mélange de fromage et de farine au mélange de vin et de citron dans la casserole, une poignée à la fois. Remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
- Une fois le fromage fondu, ajoutez le poivre moulu et la muscade. Bien mélanger.
- Frottez l'ail coupé à l'intérieur de votre caquelon, puis jetez-le.
- Verser le mélange de fromage chauffé dans le caquelon à fondue. Placer les tomates sur le dessus du mélange de fromage. Vous êtes maintenant prêt à servir la fondue.
Viande en fondue à l'huile
Une fondue à l'huile est généralement destinée à la cuisson de petits morceaux de viande, mais vous pouvez également y tremper des légumes. Il existe une grande variété d'huiles parmi lesquelles choisir. Les types typiques d'huile à fondue comprennent :
- Huile végétale
- Huile d'arachide
- L'huile de pépins de raisin
- Huile de canola
- Huile d'olive
- Beurre clarifié
Pour préparer l'huile: Il est plus facile de chauffer l'huile dans une casserole sur la cuisinière avant de la transférer délicatement dans un caquelon. L'huile devra être chauffée à 350 degrés F. Ne remplissez le pot qu'à moitié ou aux deux tiers pour vous assurer qu'il ne débordera pas. Placez le caquelon sur un espace facilement accessible mais qui ne risque pas d'être renversé.
Pour préparer la viande: Choisissez une variété de viandes, notamment des coupes maigres de bœuf, de poulet, de fruits de mer ou des boulettes de viande précuites. Coupez la viande en petits morceaux et placez-la dans des bols séparés ou séparez-la avec des feuilles de laitue sur un plateau pour éviter le risque de salmonelle. Conservez toujours la viande au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser. Servez la viande avec une variété de sauces, telles que la sauce miel-moutarde, teriyaki, aigre-douce ou miel-gingembre.
Fondue au chocolat décadente
Portion 12
Une riche fondue au chocolat est le dessert parfait à servir à la fin de toute fête, en particulier une soirée fondue. Vous pouvez le servir avec une variété d'aliments à tremper comme des fraises, des cerises, des bananes tranchées, des morceaux de quatre-quarts ou un gâteau des anges, des guimauves, des bretzels, des sablés ou des biscotti.
Ingrédients:
- 1-1/2 tasse de crème à fouetter épaisse - (réserver 1/4 tasse au cas où vous en auriez besoin plus tard)
- 8 barres de chocolat mi-amer, 3-1/2 onces chacune, hachées
- 4 cuillères à soupe de liqueur d'Amaretto, facultatif
Instructions:
- Chauffer 1-1/4 tasse de crème dans une casserole à fond épais jusqu'à ébullition.
- Retirer la casserole du feu et ajouter le chocolat. Laissez fondre le chocolat, puis remuez avec un fouet jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Ajouter la liqueur d'Amaretto.
- Verser la préparation au chocolat dans le caquelon et réserver au chaud à feu doux. Si le chocolat devient épais, versez un peu de crème supplémentaire et fouettez jusqu'à la consistance désirée.
Regarder: Comment faire une fondue au chocolat
Le dessert ne doit pas toujours être en tranches ou en carré - mélangez votre menu avec une fondue au chocolat alléchante dans laquelle vos invités plongeront.
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