Cheveux ombrés, ongles ombrés, vêtements ombrés - si vous pensez que la mode des couleurs de cette saison est limitée à la mode, détrompez-vous. Ombre peut être appliqué à presque tout, y compris ce magnifique gâteau à couches ombrées.
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Superbe gâteau en couches ombrées
Le printemps est arrivé et le temps est venu de pique-niquer. Quelle meilleure façon de célébrer qu'avec un gâteau à la vanille traditionnel qui a reçu une touche d'ombre moderne ?
Même si vous n'êtes pas du genre à enfiler un tablier pour un après-midi de cuisine, un magnifique gâteau ombré est à votre portée. N'hésitez pas à utiliser votre mélange à gâteau préféré comme substitut à la recette ci-dessous si vous manquez de temps ou de confiance.
Recette de gâteau ombré
Ingrédients:
(adapté de la recette de gâteau à la vanille de Martha Stewart)
- 250g de beurre à température ambiante
- 2-1/2 tasses de farine ordinaire
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 1-1/2 tasse de sucre
- 2 gros oeufs
- 3 gros jaunes d'oeufs
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille pur (ou autre saveur de votre choix)
- 1 tasse de babeurre
Pour le glaçage :
- 250g de beurre
- 3 tasses de mélange de sucre à glacer (pas de glaçage pur)
- 3 cuillères à soupe de lait
Instructions:
- Préchauffer le four à 160 degrés C. Beurrer et tapisser deux moules à gâteau de 20 centimètres de papier sulfurisé.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un grand bol séparé, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Incorporer les œufs et les jaunes d'œufs, un à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Ajouter la vanille (ou une autre saveur de votre choix), puis mélanger la farine et le babeurre jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés.
- Répartir la pâte entre deux bols et réserver.
- Ensuite, préparez un autre lot de pâte à gâteau, en divisant à nouveau entre deux bols jusqu'à ce que vous ayez quatre bols séparés de pâte à gâteau.
- Choisissez votre couleur. Ensuite, ajoutez lentement votre choix de colorant alimentaire dans le premier bol de pâte jusqu'à ce que vous ayez une couleur très pâle. Ajoutez plus de colorant dans le deuxième bol, encore une fois dans le troisième bol et encore plus dans le quatrième bol jusqu'à ce que vous ayez quatre nuances distinctes de la couleur que vous avez choisie. Ne vous inquiétez pas si vos couleurs semblent trop foncées à ce stade, elles s'éclairciront au fur et à mesure que le gâteau cuit.
- Maintenant, versez les deux premières couleurs dans les moules préparés et faites cuire au four pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette en ressorte propre. Laissez refroidir les gâteaux dans le moule pendant 10 minutes avant de faire le tour du moule avec un couteau et de le retourner sur une grille pour qu'il refroidisse. Répétez avec les deux lots de pâte restants.
- Une fois que vos quatre gâteaux sont cuits, il est temps de les préparer pour le glaçage. Les gâteaux froids glacent plus facilement, essayez donc de laisser reposer vos gâteaux au moins une heure au réfrigérateur (vous pouvez les mettre les uns sur les autres avec une feuille de papier sulfurisé entre chaque couche) ou au congélateur avant de commencer le glaçage eux.
- Lorsque vos gâteaux sont froids, vous devrez les égaliser pour les superposer. Cela signifie que vous devrez couper le dessus en forme de dôme de chaque gâteau pour vous donner un bord carré. Faites-le avec un grand couteau à pain et allez-y lentement - vous pouvez même remonter les bords déchiquetés au fur et à mesure.
- Ensuite, il est temps de faire votre glaçage.
- Dans un grand bol, battre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne pâle. Ajouter graduellement le mélange de sucre glace, en battant constamment jusqu'à ce qu'il soit combiné. Lorsque le mélange commence à devenir un peu ferme et friable, ajoutez un peu de lait et battez jusqu'à ce qu'il soit épais et lisse. Enfin, ajoutez une cuillère à café de la saveur désirée et colorez à votre goût.
- Une fois que votre mélange de glaçage est prêt, il est temps de glacer votre gâteau! Choisissez la façon dont vous souhaitez superposer votre gâteau - du foncé au clair ou du clair au foncé - et placez votre première couche de miettes vers le bas sur l'assiette à gâteau de votre choix.
- Ensuite, mettez une goutte de glaçage assez décente sur votre couche inférieure. Lisser le glaçage sur les bords en le gardant sur un centimètre d'épaisseur tout autour. Mettez la deuxième couche de votre gâteau sur le glaçage, côté mie vers le bas. Recouvrez cette couche d'une autre couche de glaçage et continuez jusqu'à ce que les quatre couches soient en place et que le dessus de votre gâteau soit recouvert de glaçage.
- Une fois que votre gâteau est en couches, vous devrez lui donner un « manteau de miettes ». C'est la couche de glaçage en désordre sur les côtés de votre gâteau qui tiendra le tout ensemble. Ne vous inquiétez pas de ce à quoi cela ressemble - appliquez simplement le glaçage et lissez-le sur les côtés du gâteau, en remplissant les trous, avec le côté émoussé d'un couteau. Mettez votre gâteau au réfrigérateur pendant une heure pour qu'il prenne.
- Une fois votre chapelure prise, sortez votre gâteau du réfrigérateur et, avec le glaçage restant, enrobez votre gâteau d'une dernière jolie couche. La façon la plus simple de le faire est d'étaler artistiquement le glaçage avec un couteau ou une petite spatule, en laissant des coups de pinceau au fur et à mesure. Si vous préférez une finition lisse, vous pouvez le faire en passant sur votre gâteau avec le bord émoussé d'un couteau chaud (le tremper dans une tasse d'eau chaude) jusqu'à ce qu'il soit lisse et brillant. Ou, si vous voulez avoir de la fantaisie, vous pouvez ajouter des pois, des fleurs - tout ce que votre cœur désire !
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