Strata de petit-déjeuner végétarien – SheKnows

Que vous soyez végétalien à temps partiel ou un mangeur de viande qui souhaite manger plus de repas à base de plantes, ce la casserole de petit-déjeuner végétarienne est remplie de légumes sautés, de confitures sucrées et de levain acidulé pain.
Que vous soyez végétalien à temps partiel ou un mangeur de viande qui souhaite manger plus de repas à base de plantes, ce la casserole de petit-déjeuner végétarienne est remplie de légumes sautés, de confitures sucrées et de levain acidulé pain.

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Strata de petit-déjeuner végétarien

Pour 8 personnes

Ingrédients:

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• 2 cuillères à soupe de beurre

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• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

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• 1 oignon, coupé en dés

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• 1 poivron vert, épépiné, coupé en dés

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• 2 têtes de brocoli, coupées en bouquets

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• 1 tasse de tomates séchées au soleil

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• 1 tasse de cœurs d'artichauts marinés hachés

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• Sel et poivre noir fraîchement moulu

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• 6 grosses tranches de pain au levain, divisées
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• 1/2 tasse de confiture d'abricots, réchauffée, divisée

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• 1/3 tasse de persil frais finement haché, divisé

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• 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé, divisé

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• 4 œufs

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• 3/4 tasse de lait

Instructions:

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1. Préchauffer le four à 375 degrés F.

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2. Placer le beurre dans un plat de cuisson carré de 9 pouces et mettre au four pour faire fondre le beurre. Lorsque le beurre est fondu, sortez le plat du four, remuez pour enrober le fond du plat et réservez.

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3. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, le poivron et le brocoli et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.

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4. Ajouter les tomates et les cœurs d'artichauts et mélanger. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Continuez à cuire jusqu'à ce que le brocoli soit juste tendre. Retirer du feu.

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5. Déchirez le pain au levain en gros morceaux et couvrez le fond du plat de cuisson préparé. Arroser de la moitié des confitures et saupoudrer de la moitié du persil. Étaler la moitié du mélange de légumes sur le dessus et saupoudrer de la moitié du fromage.

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6. Ajouter une autre couche de pain au levain et arroser du reste de confiture. Saupoudrer de persil et étendre avec le reste du mélange de légumes. Saupoudrer du reste de fromage.

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7. Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs et le lait. Verser uniformément sur les ingrédients des strates, en utilisant une spatule ou vos mains pour presser les ingrédients vers le bas pour répartir le mélange d'œufs.

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8. Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes. Retirez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange d'œufs ait pris et que le dessus soit légèrement doré.

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9. Retirer du four et laisser reposer 10 minutes. Trancher et servir immédiatement ou laisser refroidir complètement et servir à température ambiante.

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