Vous n'avez pas besoin d'être au spectacle pour profiter du frisson des Oscars. Ces recettes de tapis rouge feront en sorte que vos amis et votre famille vous traiteront comme un chef vedette de cinéma.
La plus grande soirée d'Hollywood est à nouveau à nos portes et, comme toujours, elle promet d'être exagérée. La 80e cérémonie des Oscars le dimanche 24 février sera une vitrine de mode fabuleuse (et pas si fabuleuse), des discours d'acceptation sincères, des stars de cinéma enchanteresses, des after-parties sauvages et, bien sûr, de la nourriture délicieuse et beaucoup de Champagne. Vous n'aurez peut-être pas le frisson d'être là dans la chair, mais vous pouvez organiser un festin aux Oscars et savourer l'excitation à la maison avec un 
groupe d'amis ou de famille affamés. L'atmosphère
Étant donné que les Oscars sont généralement la cérémonie de remise de prix la plus formelle et la plus glamour, faites de votre réunion un festin formel. Jouer aux paparazzi
Lorsque vos invités entrent, préparez un tapis rouge et prenez des photos avec un appareil photo numérique ou Polaroid à distribuer à la fin de la nuit. Accrochez des étoiles argentées scintillantes au plafond et aux murs, fabriquez un énorme panneau « Hollywood » et placez-le dans un endroit où vous pouvez poser pour photos devant elle et embellissez la fête avec des affiches de films de votre magasin de location de vidéos local, des bobines de films et d'autres films souvenirs.
Ayez une star de la renommée dans la cuisine ou le salon avec les noms de vos invités dessus. Acheter mini-répliques des Oscars et utilisez-les comme récompenses pour vos invités en fonction de la meilleure tenue ou de la pire tenue ou du meilleur sosie de célébrité. Drapez votre table de buffet d'une nappe blanche immaculée et de flûtes à champagne en plastique, de bougies blanches et de fleurs blanches. Faites votre propre vote
L'une des parties les plus divertissantes des Oscars est de regarder le pré-spectacle sur le tapis rouge et de jouer "Police de la mode." Donnez à vos invités du papier vierge et demandez-leur d'écrire leurs succès mode préférés et manque. À la fin de la soirée, votez pour les célébrités les mieux et les moins bien habillées. Imprimez les bulletins de candidature à www. Oscar.com et demandez à vos invités de les remplir avant le début du spectacle. À la fin, attribuez vos propres Oscars en fonction de celui qui a deviné le plus de gagnants ou de celui qui a deviné le moins dans chacune des catégories. Attribuez à chaque gagnant un Oscar du chocolat et un panier de pop-corn au micro-ondes, des boîtes de bonbons de la taille d'un film et des billets de cinéma, ou vous pouvez les laisser choisir une affiche de film sur votre mur. Le menu
Faites de votre menu de la soirée des Oscars un buffet, avec des plats inspirés des films nominés. Expiation: Les Huîtres Aphrodisiaques en Demi Coquille avec Mignonette
Il n'y a pas de pays pour les vieillards: Quesadillas aux crevettes, aux champignons et à l'avocat
Sweeney Todd : Pâtés à la viande frits de démon barbier
Ratatouille: Ratatouille
Il y aura du sang: Dumplings cuits au four aux cerises, raisins secs et cassonade
Michael Clayton : Gâteau au chocolat noir décadent Recettes
Huîtres sur la demi-coquille avec mignonette
Donne 12 portions Ingrédients:
3 douzaines d'huîtres crues, écaillées, conservées sur la demi-coquille, réfrigérées, conservez le liquide
1/2 tasse de vin blanc sec
1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
1 échalote, hachée finement
Le sel
Poivre blanc moulu Instructions:
Mélanger le vin et le vinaigre dans une casserole et chauffer jusqu'à réduction de moitié environ. Avec le feu éteint, mélanger l'échalote, le sel et le poivre au goût. Ajouter dans tous les jus des huîtres écaillées. Servir la sauce dans un petit bol au milieu des huîtres, en laissant les invités déposer la sauce sur les huîtres. Quesadillas aux crevettes, aux champignons et à l'avocat
Donne 12 portions Ingrédients:
1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre
2 1/2 cuillères à café de poudre de chili
2 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à café d'origan séché
8 onces de champignons sauvages
1 1/2 tasses bébé crevettes
2/3 tasse d'oignon finement haché
1/3 tasse de coriandre fraîche hachée
Le sel
Poivre noir
5 tasses de fromage Monterey Jack râpé
4 avocats mûrs, dénoyautés et tranchés
Huile d'olive
16 tortillas de maïs (5 1/2 po) Instructions:
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-élevé. Faire sauter la poudre de chili, l'ail et l'origan environ 1 minute. Ajouter les champignons et cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Retirer la casserole du feu et incorporer les crevettes, l'oignon et la coriandre. Laisser refroidir le mélange. Mélanger la moitié du fromage. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Préchauffer le gril ou la poêle à griller. Enduire légèrement un côté de chaque tortilla d'huile. Déposer 8 tortillas, côté huilé vers le bas, sur une surface plane. Garnir chacun d'une quantité égale de mélange de crevettes. Déposer les avocats sur les crevettes. Saupoudrer du reste du fromage, puis garnir du reste des tortillas, côté huilé vers le haut. Placer sur un gril ou une lèchefrite et cuire environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Couper en quartiers. Servir avec de la salsa, de la crème sure et du guacamole. Pâtés à la viande frits de démon barbier
Donne 12 portions Ingrédients:
2 oignons moyens, hachés
2 cuillères à soupe de jus de bacon ou de porc salé
2 livres de boeuf haché
8 gousses d'ail frais, tranchées finement
1/2 cuillère à café de thym et d'origan
4 cuillères à café de persil frais, haché
1 1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
1/2 cuillère à café d'ail en poudre
4 cuillères à soupe de vin rouge
4 cuillères à soupe de farine
4 œufs cuits durs, hachés
2 boîtes (16 onces chacune) de bouillon de boeuf
Pâte pour quatre pâtes à tarte
huile de friture Instructions:
Cuire l'oignon dans la graisse de bacon jusqu'à ce qu'il soit doré. Incorporer le bœuf et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélanger l'ail, le thym, l'origan, le persil, le sel, le poivre, la poudre d'ail et le vin rouge. Ajouter la farine et le bouillon et cuire 10 minutes. Éteindre le feu, incorporer l'œuf et laisser refroidir le mélange. Dans une casserole profonde ou une poêle à frire, préchauffer 3 pouces d'huile à 360 degrés F. Abaisser la pâte à tarte en 12 cercles (6 pouces). Déposer 3 cuillères à soupe de mélange de viande sur un côté de chaque cercle. Replier la pâte et fermer avec une fourchette. Faire frire les tartes dans l'huile environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir chaud. Ratatouille
Donne 12 portions Ingrédients:
2 oignons moyens, tranchés finement
6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 gousses d'ail, hachées grossièrement
4 grosses tomates (environ 1 livre), coupées en deux et tranchées de 1/2 pouce d'épaisseur
2 aubergines moyennes (1 livre), coupées en dés de 1 pouce
1 livre de courgettes, tranchées transversalement 1 pouce d'épaisseur
2 poivrons rouges moyens, épépinés, coupés en morceaux de 1 pouce
2 feuilles de laurier
Sel et poivre fraîchement moulu Instructions:
Faire revenir l'oignon dans une casserole profonde, dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes. Incorporer l'ail et cuire 1 minute. Baisser le feu à doux et ajouter les tomates, les aubergines, les courgettes, le poivre et les feuilles de laurier. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Placer le couvercle sur la casserole et laisser mijoter environ 1 heure en remuant de temps en temps. Retirez la feuille de laurier avant de servir. Servir chaud. Dumplings cuits au four aux cerises, raisins secs et cassonade
Donne 12 portions Ingrédients:
12 tasses de cerises fraîches ou surgelées
1 1/2 tasse (emballé) de cassonade foncée
3 cuillères à café de cannelle moulue
1 tasse de raisins secs
3 tasses de crème à fouetter épaisse réfrigérée, divisée
12 gros biscuits feuilletés non cuits réfrigérés (à partir d'un tube de 16,3 onces), température ambiante
3 gros œufs, légèrement battus Instructions:
Préchauffer le four à 400 degrés F. Si vous utilisez des cerises fraîches, mettez les cerises dans une assiette à tarte en verre et mettez-les au micro-ondes pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, laissez refroidir. Si vous utilisez surgelé, laissez décongeler et égoutter. Mélanger la cassonade et la cannelle. Ajouter 9 cuillères à soupe de mélange dans une casserole avec des raisins secs et 9 cuillères à soupe de crème épaisse. Chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Dans un bol, fouetter le reste de la crème épaisse et du sucre-cannelle jusqu'à formation de pics et réfrigérer jusqu'au moment de servir. Abaisser les biscuits en cercles de 8 pouces. Badigeonner chacun d'œufs et garnir de cerises en formant un anneau. Soulevez légèrement les bords du biscuit et versez le mélange de raisins secs au milieu des cerises. Tirez les côtés vers le haut et tournez pour bien sceller. Transférer les boulettes sur une plaque à pâtisserie et badigeonner d'œuf. Garnir de sucre à la cannelle. Cuire au four pendant 18 minutes et garnir de crème fouettée à la cannelle. Gâteau au chocolat noir décadent
Donne 12 portions Ingrédients:
12 onces de chocolat noir, haché
3/4 tasse (1 1/2 bâtonnets) de beurre non salé, haché
6 gros œufs, séparés
12 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à café d'extrait de vanille
Sucre de confiserie Instructions:
Préchauffer le four à 350 degrés F. Beurrer un moule à charnière de 9 pouces puis le tapisser de papier parchemin et de parchemin de beurre. Mélanger le chocolat et le beurre dans une casserole et chauffer à feu doux jusqu'à consistance lisse. Retirer la casserole du feu, laisser refroidir en remuant de temps en temps. Dans un grand bol, battre les jaunes d'œufs avec 6 cuillères à soupe de sucre, environ 3 minutes, jusqu'à consistance très épaisse. Incorporer le mélange de chocolat et la vanille. Dans un autre bol propre, battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics fermes. Incorporer lentement le reste du sucre jusqu'à la formation de pics moyennement fermes. Mélanger les blancs d'œufs avec le mélange de chocolat en trois sections. Verser la pâte dans un moule à charnière. Cuire le gâteau environ 50 minutes. Le dessus du gâteau sera gonflé. Laisser refroidir. Retirer les côtés du moule. Saupoudrer de sucre glace. Servir avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille.
