Parfois, nous pouvons avoir de délicieux plats en un clin d'œil, mais parfois, nous devons aussi cuisiner pendant des heures. Ce superbe plat de poulet cuit au vin rouge et aux champignons vaut la peine d'attendre !
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Notre cuisine quotidienne comprend toujours des recettes rapides. Rapide, simple et délicieux. Mais quand on a assez de temps à perdre, pourquoi ne pas préparer un délicieux plat pour la famille qui prend un peu plus de temps? Ce poulet cuit au vin rouge et aux champignons vaut vraiment la peine de vos efforts et de votre temps !
recette Poulet au vin rouge et champignons
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1/2 tasse de champignons séchés
- Huile d'olive
- 3 onces de pancetta (ou bacon), en dés
- 8 morceaux de poulet au choix
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1 gros oignon, haché grossièrement
- 2 tasses de vin rouge
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1/2 tasse d'eau, utilisée pour faire tremper les champignons
- 4 feuilles de laurier fraîches
- Thym frais ou séché
- Origan séché
- Le sel
- Poivre
Instructions:
- Dans un bol moyen, faire tremper les champignons dans l'eau. Laissez-le pendant une heure. Une fois le temps écoulé, égouttez les champignons mais gardez l'eau. Pressez légèrement les champignons pour éliminer l'excès d'eau. Mettez-les de côté.
- À feu moyen, dans une casserole avec de l'huile d'olive, faire griller la pancetta. Lorsqu'il est grillé, transférez-le dans un récipient.
- Dans la même casserole, dorer les morceaux de poulet. Lorsqu'ils sont dorés, transférez-les dans un récipient.
- Toujours dans la même casserole, faire revenir l'ail et les oignons environ 1 minute.
- En maintenant à feu moyen, remettre le poulet et la pancetta. Cuire ensemble pendant 5 minutes.
- Ajouter le vin rouge, le bouillon, l'eau de trempage des champignons, les feuilles de laurier, le thym, l'origan, le sel et le poivre.
- Laisser bouillir puis mijoter à feu doux pendant 1 1/2 à 2 heures ou jusqu'à ce que la sauce soit réduite de moitié.
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