Adopter un régime sans gluten peut prendre un certain temps pour s'y habituer. D'une part, vous avez probablement donné le coup de fouet à la plupart des pains, y compris la pizza, les bagels et les autres délicieuses choses à base de pâte.
Étant donné que le gluten se trouve dans le blé, le seigle, l'orge et l'avoine, les pains sont l'une des premières choses que vous pourriez apprendre à laisser passer. Il existe des pains de mie sans gluten, mais vous devrez peut-être les rechercher.
Essayez de faire votre propre pain. De nombreux mélanges de machines à pain sont sans gluten, mais il est plus facile que vous ne le pensez de faire le vôtre à la main. Essayez cette recette adaptée de « Cuisine sans gluten ».
Le gluten peut être trouvé dans de nombreux aliments et produits différents, du ketchup à la sauce soja en passant par les bonbons et les assaisonnements. Alors que SheKnows essaie de s'assurer que ces recettes sont sans gluten, lisez attentivement les étiquettes des ingrédients de tous les aliments et produits alimentaires que vous utilisez pour ces recettes pour vous assurer qu'ils sont également sans gluten.
Pain de mie sans gluten
Donne environ 18-24 tranches
Ingrédients
- 1-1/2 cuillères à café de levure sèche instantanée
- 1 cuillère à soupe de sucre extrafin
- 1/2 tasse d'eau tiède
- 1/2 tasse de lait
- 1 tasse de farine de riz brun
- 1/2 tasse de farine de pomme de terre
- 1/2 tasse de semoule de maïs
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 œuf battu
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Ingrédients facultatifs :
- 2 cuillères à soupe de graines de tournesol
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
instructions
- Préchauffez votre four à 400 degrés F. Dans un bol de taille moyenne, fouetter ensemble la levure sèche, le sucre, l'eau et le lait. Laisser le mélange reposer pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.
- Utilisez un grand bol et tamisez ensemble la farine de riz, la farine de pomme de terre et la semoule de maïs.
- Ajouter le sel, l'œuf, l'huile d'olive et le mélange de levure au mélange séché (avec les ingrédients facultatifs). Mélanger les ingrédients ensemble pour former une pâte ferme.
- Verser la pâte dans un moule à pain antiadhésif de 2 livres (c'est un grand moule). Placez la casserole dans un grand sac en plastique et fermez bien le sac. Laisser reposer la pâte dans le sac pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle lève.
- Cuire au four environ 20-25 minutes. Lorsque le pain est cuit, transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse. Tranchez le pain au fur et à mesure que vous êtes prêt à le manger.
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