Vous êtes-vous déjà demandé ce qu'il fallait pour élever une vache, un cochon ou un agneau biologique? Savoir comment et pourquoi les animaux sont élevés de manière biologique peut vous aider à prendre de meilleures décisions d'achat de nourriture pour vous et votre famille.
Qu'est-ce que l'agriculture biologique ?
La viande portant un timbre ou un autocollant « certifié biologique » doit répondre à certaines exigences émises par le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA). Selon la Fédération internationale de l'agriculture biologique
Mouvement de l'agriculture (IFOAM), les fermes biologiques doivent :
- Soutenir et améliorer la santé du sol, des plantes, des animaux, des humains et de la planète ;
- Être basé sur des systèmes et des cycles écologiques vivants, travailler avec et aider à les soutenir ;
- Bâtir sur des relations qui assurent l'équité en ce qui concerne l'environnement commun et les opportunités de vie; et
- Être géré de manière à protéger la santé et le bien-être de l'environnement.
Une grange bio
Vous ne trouverez pas une rangée d'étals étroits dans une ferme biologique. Au contraire, les granges sont généralement propres et ouvertes et, le plus souvent, utilisent des ressources plus efficaces sur le plan environnemental que leur ferme industrielle.
homologues. Ils sont aussi souvent plus petits, ils consomment donc moins d'eau et d'électricité et produisent moins de déchets. De plus, les agriculteurs biologiques n'utilisent que le fumier de leur bétail biologique pour fertiliser leur
champs, de sorte que la nourriture que les animaux consomment n'a pas de produits chimiques ou de pesticides ajoutés.
Comment sont traités les animaux ?
Mike Hansen à Bonnes fermes de la terre permet à son bétail de paître et d'errer librement, plutôt que de les garder enfermés dans une grange. "Les gens sont
de plus en plus soucieux du bien-être de l'animal », explique Hansen. «Notre bétail, par exemple, n'est jamais confiné. Nous travaillons en étroite collaboration avec les animaux. Nous savons tout d'eux et
travailler dur pour bien les traiter. Ils sont traités avec respect. Toute l'année, le bétail est autorisé à l'extérieur et a la possibilité d'entrer à l'intérieur s'il le souhaite - une pratique courante en bio
l'agriculture pour permettre aux animaux de faire de l'exercice et de l'air frais, et de vivre une existence plus naturelle.
Que mange le bétail biologique?
Les animaux d'élevage biologique mangent des aliments exempts d'antibiotiques, d'hormones de croissance, de médicaments, de produits chimiques et de pesticides. Ils ne mangent pas non plus de sous-produits animaux. Le bétail de Hansen broute du trèfle,
foin et herbe en balles à l'extérieur dans les champs et les pâturages, offrant une alimentation plus équilibrée. Les agriculteurs biologiques n'utilisent pas non plus de produits chimiques ou de pesticides sur les pâturages où paissent le bétail.
les animaux n'ingèrent pas de produits chimiques - et par extension, vous non plus.
Amener la viande biologique à votre table
Les viandes biologiques doivent être abattues dans un abattoir biologique, où elles ne seront pas contaminées par de la viande non biologique. Les abattoirs biologiques sont inspectés régulièrement pour s'assurer que tous les
l'équipement est propre et sécuritaire.
Dans l'ensemble, la prochaine fois que vous achèterez de la viande certifiée biologique, vous saurez que les animaux ont bénéficié d'un traitement équitable et d'une alimentation saine.
