Des accompagnements de pommes de terre accompagnent souvent nos plats. Si vous voulez quelque chose de piquant pour changer, mettez-le sur votre table. Vous vous demanderez pourquoi vous ne l'avez jamais essayé auparavant !
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Si vous voulez quelque chose de plus savoureux que vos pommes de terre bouillies habituelles, essayez celle-ci et goûtez la différence piquante. Rehaussez vos plats de poisson et de viande avec cette recette simple et rapide.
Recette de salade de pommes de terre et d'oignons avec vinaigrette au citron et aux câpres
Pour 2 personnes
Ingrédients:
- 1 livre de pommes de terre, pelées et coupées en cubes
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 citron
- 4 cuillères à soupe de câpres
- 1 oignon moyen, tranché en rondelles
- Le sel
- Persil frais, haché finement
Instructions:
- Dans une casserole moyenne à feu moyen, faire bouillir de l'eau. A ébullition, salez et plongez-y les pommes de terre. Laisser mijoter pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- En attendant que les pommes de terre cuisent, préparez la vinaigrette.
- Dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive extra-vierge, le vinaigre, le jus d'1 citron, le persil, le sel et les câpres.
- Lorsque les pommes de terre sont tendres, égouttez-les et transférez-les dans un bol. Ajouter les oignons. Verser la vinaigrette et mélanger. Ajouter plus d'huile d'olive extra-vierge si vous le souhaitez.
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