Un filet de porc à l'ail, sucré et épicé cuit lentement à la perfection tendre et juteuse est ce que vous voulez pour le dîner ce soir.
C'est un vrai régal lorsqu'il est aussi facile de préparer un plat principal et de le préparer à partir d'une mijoteuse. Et c'est encore meilleur quand c'est aussi bon que ce porc.
Ce filet de porc a une merveilleuse saveur sucrée du miel et un peu de chaleur de la Sriracha.
Mettez de la sauce supplémentaire dans mon assiette, s'il vous plaît.
Recette de filet de porc au miel et à l'ail rôti à la mijoteuse
Pour 4 personnes
Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 4 heures 30 minutes | Durée totale: 4 heures 45 minutes
Ingrédients:
- 1 bulbe d'ail
- 2 cuillères à café d'huile d'olive (pour l'ail)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (pour la mijoteuse)
- 1 filet de porc (1,5 livre)
- 1/4 cuillère à café de sel (ou au goût)
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/4 tasse de miel
- 1/2 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à soupe de sauce Sriracha
- 1/2 citron
- 3 cuillères à café de fécule de maïs (pour la sauce)
- 1/3 tasse de jus de pomme (pour la sauce)
Instructions:
- Chauffer le four à 350 degrés F.
- Sur un morceau de papier d'aluminium d'environ deux fois la taille de l'ail, déposez le bulbe d'ail et recouvrez d'huile d'olive. Pliez le papier d'aluminium en forme de tente et scellez les bords.
- Cuire jusqu'à ce que les clous de girofle soient légèrement dorés et tendres (environ 30 minutes). Laisser refroidir et presser l'ail rôti.
- Enduire l'intérieur de la cocotte mijoteuse d'huile d'olive.
- Ajouter le sel et le poivre de tous les côtés du porc.
- Frotter l'ail rôti sur tous les côtés du porc.
- Arroser de miel et saupoudrer de thym sur tous les côtés du porc.
- Dans la mijoteuse, ajouter le porc et arroser de sauce Sriracha.
- Couvrir avec le couvercle et laisser cuire à basse température pendant 4 heures.
- Faites chauffer une petite poêle à feu doux et ajoutez environ une tasse de la sauce de la mijoteuse et le jus de pomme.
- Dans un petit bol, ajoutez la fécule de maïs et juste assez d'eau pour faire une pâte liquide. Fouettez ensemble.
- Ajouter lentement le mélange de fécule de maïs dans la casserole avec le liquide de la mijoteuse tout en remuant continuellement. Laisser cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe. Filtrer dans une petite passoire en treillis métallique, en ne réservant que le liquide.
- Transférer le porc sur une planche à découper et trancher. Garnir de jus de citron et transférer dans des plats de service.
- Verser la sauce sur le porc et servir avec vos plats d'accompagnement préférés.
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