Brochettes de thon, saumon et espadon – SheKnows

Dégustez différentes sortes de poissons et légumes grillés sur bâtonnet. C'est sain, simple et c'est le dîner!

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Trois sortes de poissons différents pris en sandwich par des oranges, du fenouil, des feuilles de laurier et des tomates font de ces brochettes de poisson et de légumes un régal agréable avec une multitude de saveurs. Une rapide marinade de sauce soja, citron vert, gingembre et graines de sésame donne un soupçon de surprise.

Recette Brochettes de thon, saumon et espadon

Donne 6 brochettes

Ingrédients:

• 1 tranche épaisse (environ 8 onces) d'espadon
• 1 tranche épaisse (environ 8 onces) de thon
• 1 tranche épaisse (environ 8 onces) de saumon
• 12 tomates cerises
• 1 fenouil
• 1 orange
• 18 feuilles de laurier
• Sel poivre
• 1/4 tasse de sauce soja
• 1 citron vert, pressé
• 1 morceau de gingembre de la taille d'un pouce, pelé et râpé ou haché finement
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
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• 6 brochettes (trempées dans l'eau quelques minutes avant utilisation si les brochettes sont en bois)

Instructions:

1. Divisez chaque type de poisson en 6 tranches. Diviser le fenouil en 6 parties. Couper l'orange en 6 quartiers avec la peau.
2. Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le gingembre, le jus de citron vert, poivre et graines de sésame. Mettre de côté.
3. Dans un bol plus grand, faire mariner le poisson avec le mélange de sauce soya. Laissez reposer au moins 15 minutes.
4. Sur chaque brochette, insérer une tranche de chaque type de poisson en alternant avec une tranche de fenouil, une orange, quelques tomates et des feuilles de laurier.
5. Griller sur une plaque chauffante ou sur le feu jusqu'à cuisson complète.
6. Servir chaud.

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