Dîner du dimanche: Pâtes au pesto de roquette et poulet grillé – SheKnows

Cette recette de pâtes incorpore du pesto et du poulet grillé pour un plat savoureux, coloré et savoureux.

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Vous pourriez penser que le pesto est fait avec du basilic, mais il existe d'autres ingrédients savoureux que vous pouvez également utiliser. Cette recette de dîner du dimanche de pâtes au pesto de roquette et de poulet grillé incorpore de la roquette à la place du basilic dans ce plat délicieux. Allumez le gril pour le poulet et mettez les pâtes car ces deux ingrédients se marient parfaitement avec le pesto! C'est un repas facile à préparer.

Recette de pâtes au pesto de roquette et poulet grillé

Pour 4 personnes

Ingrédients:

Pour le pesto

• 3 tasses (emballées) de jeunes feuilles de roquette
• 1 gousse d'ail, hachée
• Jus d'un demi citron
• 1/4 tasse de parmesan
• 1/8 tasse de noix
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
• 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Pour le poulet et les pâtes

• 2 poitrines de poulet sans peau et sans os
• Jus d'un demi citron
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
• 8 onces de spaghettis, ou un autre type de pâtes
• 1/2 pinte de tomates cerises, coupées en deux

Instructions:

Pour le pesto

1. Ajouter tous les ingrédients sauf l'huile d'olive dans un robot culinaire et mélanger.
2. Pendant que le mélange se mélange, versez l'huile d'olive dans la réserve du robot.
3. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Avant de terminer le mélange, vous devrez peut-être vous arrêter pour gratter les ingrédients des côtés du robot avec une spatule en caoutchouc.
4. Lorsque vous avez terminé, mettez le pesto de côté jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.

Pour le poulet et les pâtes

1. Assaisonner les deux côtés des poitrines de poulet avec le sel, le poivre et le jus de citron.
2. Faire griller le poulet à feu moyen, 5 à 6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. La FDA dit qu'un température interne sûre pour le poulet cuit est de 165 degrés F, tel que mesuré avec un thermomètre à viande.
3. Lorsque le poulet a fini de cuire, le couper en petites lanières. Couvrir et garder au chaud jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.
4. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égoutter les pâtes et les ajouter dans un grand bol de service.
5. Ajouter le pesto aux pâtes et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
6. Ajouter les lanières de poulet aux pâtes, mélanger légèrement et servir dans des assiettes individuelles.
7. Garnir avec les moitiés de tomates cerises, si vous le souhaitez.

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