Batata lévivot
Conseil: Obtenez la recette de batata levivot (galettes de patates douces) ci-dessous!
Le populaire restaurant Orna et Ella de Tel Aviv n'a probablement pas inventé ces galettes de patates douces savoureuses, mais ils les ont certainement popularisées. Contrairement aux latkes typiques, qui sont faits avec des pommes de terre râpées, cette recette unique fait appel à une purée de patates douces aromatisées avec une pincée de sauce soja et frites sous forme de galettes.
Hoummous
OK, donc ce n'est pas frit, et ce n'est pas spécifique à Hanoukka, mais aucun repas en Israël n'est complet sans un grand bol de houmous fraîchement préparé sur la table. Pour préparer la vraie affaire, commencez par des pois chiches séchés, qui sont trempés pendant la nuit. Juste ce petit effort supplémentaire fait toute la différence dans la saveur.
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Kibbeh frit
Un favori du Moyen-Orient en Israël toute l'année, les kibbeh frits sont particulièrement populaires autour de Hanoukka. Dans ce plat, du boulgour fin est enroulé autour d'une garniture de viande hachée épicée et cuit au four ou frit. Bien sûr, pour Hanoucca, tout tourne autour de la friture.
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Sufganiyot
L'hébreu pour les beignets, les sufganiyot sont la nourriture de Hanoukka la plus populaire et la plus emblématique d'Israël. Les beignets élaborés, fourrés au chocolat, à la crème ou à la gelée, commencent à apparaître dans les boulangeries et les marchés au début du mois de décembre et diminuent peu après les vacances. D'autres variations sur les beignets, comme le marocain sfenj et espagnol bimuelos sont également populaires.
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