Tout devient bio ces jours-ci. Vous pouvez également trouver une version biologique de vos fruits et légumes préférés, de vos viandes, de votre lait et de vos produits secs. Mais avant de débourser de l'argent pour ces produits biologiques inévitablement plus chers, vous voulez vous assurer que vous en avez vraiment pour votre argent. Les options biologiques sont-elles vraiment meilleures pour vous, ou est-ce tout un battage médiatique ?
Est-ce vraiment bio ?
Tout d'abord, vous devez déterminer ce qui est vraiment biologique. Par définition, les aliments biologiques sont cultivés sans pesticides, produits chimiques ou engrais; ceux-ci ne peuvent pas non plus être dans le sol, à moins que le
les produits chimiques eux-mêmes sont des versions organiques.
Alors, un fruit ou un légume est-il réellement plus sain s'il est cultivé sans ces additifs agressifs? Dans le passé, la recherche gouvernementale a trouvé peu ou pas de différence nutritionnelle entre les produits biologiques
et les produits cultivés traditionnellement, le lait et la viande, selon un article sur ABCnews.com.
Une étude récente du Journal de chimie agricole et alimentaire conteste maintenant cette même recherche. L'étude a révélé que les tomates biologiques ont en fait deux fois le niveau de deux flavonoïdes
composés - quercétine et kaempférol - par rapport à leurs homologues cultivés traditionnellement. La quercétine et le kaempférol sont des antioxydants qui ont été associés à la réduction
risque de maladie cardiaque.
Niveaux de pesticides
L'autre chose à considérer est le mal que les niveaux de pesticides dans les produits non biologiques peuvent causer. La recherche suggère que les niveaux de pesticides sont peut-être liés au cancer, et il y a aussi des inquiétudes
ils peuvent causer des dommages neurologiques puisque la plupart des pesticides sont conçus pour tuer les insectes en attaquant le système nerveux.
Selon le site Web de l'Environmental Protection Agency (EPA), les enfants sont particulièrement sensibles aux pesticides car leurs organes internes sont encore en développement et en maturation; parce que dans
par rapport à leur poids corporel, les nourrissons et les enfants mangent et boivent plus que les adultes, ce qui peut augmenter leur exposition aux pesticides dans les aliments et l'eau; et parce que certains comportements, comme
jouer sur les sols ou les pelouses ou mettre des objets dans leur bouche - augmente l'exposition d'un enfant aux pesticides utilisés dans les maisons et les cours. Les femmes enceintes devraient également être très diligentes quant à ce qu'elles mangent
pour protéger leur fœtus en pleine croissance.
Gardez également à l'esprit que l'enregistrement d'un pesticide par l'EPA ne signifie pas qu'il est « sûr ». En fait, une étude de l'EPA portant sur plus de 1 000 ingrédients a montré que 122 d'entre eux pouvaient provoquer le cancer, la naissance
défauts, troubles neurologiques et autres problèmes de santé.
Comestibles biologiques
Si cela suffit à vous convaincre de ce que les puristes du bio ont toujours cru, alors allez-y et remplissez votre panier d'épicerie d'aliments biologiques. Mais gardez à l'esprit deux choses :
- Les produits comestibles biologiques ont tendance à avoir une durée de conservation plus courte, alors assurez-vous de pouvoir manger tout ce que vous achetez avant qu'il ne périsse. Si les produits ont tendance à rester plus d'une semaine dans votre foyer, essayez les produits biologiques surgelés.
produits tels que les baies mélangées et le brocoli. - Les fruits et légumes sont bons pour vous, qu'ils soient biologiques ou non. La recherche montre qu'une alimentation riche en fruits et légumes peut aider à la santé cardiaque et peut réduire le risque de diabète,
cancer et accident vasculaire cérébral. L'étude a été menée sur des produits cultivés de manière conventionnelle, et non sur des produits biologiques.
Bon pour la planète
Qu'ils soient bio ou non, les fruits et légumes sont bons pour la santé. Une étude menée sur des produits cultivés de manière conventionnelle, et non bio, montre qu'une alimentation riche en fruits et
les légumes peuvent aider à la santé cardiaque et peuvent réduire le risque de diabète, de cancer et d'accident vasculaire cérébral.
Le bio, bien sûr, offre à la planète dans son ensemble un avenir plus sain. Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, « l'agriculture biologique utilise déjà moins de combustibles fossiles
basé sur les intrants et a une meilleure empreinte carbone que les pratiques agricoles standard.
Bio ou conventionnel? Tu décides.
