Que vous planifiez une soirée de talonnage végétalienne ou que vous souhaitiez prolonger l'été jusqu'à l'automne avec une recette de salade de pommes de terre, cette salade de pommes de terre rouges sans produits laitiers est un délicieux plat d'accompagnement à base de moutarde de Dijon et d'aneth frais (obtenez-le pendant qu'il dure).
Que vous planifiez une soirée de talonnage végétalienne ou que vous souhaitiez prolonger l'été jusqu'à l'automne avec une recette de salade de pommes de terre, cette salade de pommes de terre rouges sans produits laitiers est un délicieux plat d'accompagnement à base de moutarde de Dijon et d'aneth frais (obtenez-le pendant qu'il dure).
Salade de pommes de terre rouges à la moutarde et à l'aneth
Pour 6 personnes
Ingrédients:
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- 4 grosses pommes de terre rouges
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 2 oignons verts, tranchés (parties verte et blanche)
- 1/4 tasse d'aneth frais haché
- 2 cuillères à soupe de mayo végétalienne
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon ou plus au goût
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
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Instructions:
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- Couper les pommes de terre en cubes de la taille d'une bouchée et les placer dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Cuire jusqu'à ce qu'il soit juste tendre à la fourchette.
- Rincer sous l'eau froide et laisser refroidir.
- Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients.
- Ajouter les pommes de terre dans le bol et mélanger pour combiner.
- Servir immédiatement ou réfrigérer toute la nuit, en remuant à nouveau avant de servir.
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