Si le temps plus chaud commence à vous motiver à bien manger et à commencer votre mission de mincir pour le printemps, relancez vos efforts en remplaçant les aliments malsains par des choix plus sains. Aimez-vous vraiment cette salade de laitue iceberg? Bien sûr que non! Alors, remplacez les ingrédients ternes qui sont pauvres en nutriments et améliorez vos repas avec des aliments savoureux et nutritifs. Jennifer Iserloh, auteur de Les secrets d'un chef maigre et l'expert en nutrition de LIVESTRONG.com recommande de remplir votre assiette avec les six aliments suivants pour vous aider à atteindre vos objectifs de perte de poids au printemps.
Si le temps plus chaud commence à vous motiver à bien manger et à commencer votre mission de mincir pour le printemps, relancez vos efforts en remplaçant les aliments malsains par des choix plus sains. Aimez-vous vraiment cette salade de laitue iceberg? Bien sûr que non! Alors, remplacez les ingrédients ternes qui sont pauvres en nutriments et améliorez vos repas avec des aliments savoureux et nutritifs.
Rencontrez Jennifer Iserloh
Jennifer Iserloh, PDG de Skinny Chef Culinary Ventures, est une chef qualifiée, auteure et experte de renommée nationale en cuisine saine. Elle a créé des milliers de délicieuses recettes pour des publications télévisées, imprimées et Web, notamment The Today Show, SELF et AOL Kitchen Daily. Son livre de cuisine Les secrets d'un chef maigre propose 100 recettes décadentes mais saines qui vous permettent de satisfaire vos envies de nourriture réconfortante sans culpabilité. Elle est également experte en nutrition au sein du conseil consultatif de LIVESTRONG.
Mangez ces 6 aliments
Choux
Iserloh dit: "Non seulement le chou est extrêmement bon pour vous, mais c'est aussi l'un de ces aliments qui vous remplissent à peine de calories." Un généreux Une portion de 1 tasse de chou ne contient que 17 calories, mais vous apportera près de la moitié de vos besoins en vitamine C et 2 grammes de fibres, soit environ 7 % de ce dont vous avez besoin dans un journée. Les aliments riches en fibres vous aident également à rester rassasié plus longtemps, car ils prennent beaucoup plus de temps à digérer. « Ma photo est le chou nappa car ses feuilles tendres cuisent rapidement. Je suggère de faire un sauté de riz brun et d'ajouter 2 tasses de chou pour augmenter la taille des portions avec pratiquement pas de calories. Vous pouvez également faire une soupe amaigrissante copieuse en cuisant 1 petit chou nappa avec un oignon haché dans un peu d'huile d'olive et en ajoutant votre soupe de tomates à faible teneur en sodium préférée ou des tomates en conserve », le chef maigre ajoute.
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chou frisé
Un autre vert feuillu dans lequel creuser votre fourchette est le chou frisé, qui est apparenté au chou et regorge de vitamine A et d'autres antioxydants puissants. Faites sauter le chou frisé avec de l'huile d'olive et de l'ail pour un délicieux plat d'accompagnement, hachez-le dans des soupes et des ragoûts, ou faites-le cuire au four en frites. « Avec seulement 34 calories, 1 tasse de chou frisé cru haché peut être transformé en chips de chou frisé à faible teneur en calories qui apaisent mon envie de collations salées riches en glucides la nuit », explique Iserloh.
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Artichauts
« Les artichauts sont une vedette de la fibre et extrêmement polyvalente », explique Iserloh. "Au lieu d'opter pour cette deuxième tranche de pizza, ajoutez des cœurs d'artichaut à votre première tranche pour une plus grande portion qui vous remplira davantage." Elle suggère également de les ajouter aux salades, de les mettre sur votre sandwich à la place de la tomate, ou de les faire cuire avec une cuillère à café de fromage feta pour une faible teneur en glucides casse-croûte. Une portion de 1 tasse d'artichauts contient 8 grammes de fibres et seulement 76 calories. Iserloh recommande les artichauts surgelés plutôt qu'en conserve car ils sont plus légers en sodium.
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kiwi
Selon Iserloh, le kiwi est un fruit naturellement riche en fibres qui est une explosion de vitamine C avec seulement 45 calories. «La vitamine C peut être la meilleure amie de votre peau pendant les mois les plus ensoleillés, car elle aide votre peau à se protéger des dommages permanents du soleil et des rides», explique-t-elle. « Manger beaucoup de légumes et de fruits à faible teneur en calories ne fait pas seulement maigrir, mais une bonne dose de vitamine C peut également aider votre le corps se purge des toxines quotidiennes que nous obtenons de la pollution atmosphérique et chimique, ce qui signifie une peau plus propre et plus d'énergie.
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Mesclun Verts
N'aimez-vous pas cette gamme colorée de salades vertes que vous obtenez lorsque vous dînez au restaurant? Ne vous contentez pas de profiter de ce mélange de salades saines dans les restaurants. "C'est une excellente base de salade qui est généralement vendue prélavée pour un repas d'été rapide", explique Iserloh. «Une tasse ne contient que 10 calories… et comprend généralement des légumes verts rouge foncé, du chou rouge, du pissenlit et d'autres légumes verts pour bébés qui regorgent de nutriments comme la vitamine A. Votre corps a besoin de vitamine A pour réparer les tissus cutanés, une autre raison d'obtenir votre éclat pour manger vos légumes verts.
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Pamplemousse
"Le pamplemousse frais est un fruit acidulé sucré qui est le parfait rafraîchissement à la plage ou au bord de la piscine et riche en potassium, un minéral responsable de l'équilibre hydrique de votre corps », déclare Iserloh. « Il se trouve également qu'il a une teneur élevée en eau, vous obtenez donc le meilleur des deux mondes. Le jus de pamplemousse est également moins calorique que le jus d'orange et 1/2 tasse de jus de pamplemousse mélangé à de l'eau gazeuse en fait une délicieuse boisson estivale pour seulement 45 calories.
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