Nous pouvons tous nommer Canadien nourriture nous en sommes particulièrement fiers (et friands). La poutine, le homard de la Nouvelle-Écosse et la tourtière sont définitivement sur la liste. Mais comment Canada comparer avec le reste du monde dans les enjeux alimentaires ?
Très bien, semble-t-il.
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1. Chocolat Colibri
Le Canada a fait les manchettes dans le monde de l'alimentation cette semaine grâce à une petite entreprise à Almonte, en Ontario. Chocolat Colibri l'entreprise était décerné un titre assez impressionnant le week-end dernier par l'Académie de Chocolat à Londres grâce à leur barre Hummingbird’s Hispaniola (à base de fèves de cacao bio de République Dominicaine), qui selon Citoyen d'Ottawa a remporté le premier prix, le prix « Golden Bean ».
Mais ce n'est pas le seul produit comestible pour lequel le Canada est connu.
2. Whisky Royal de la Couronne
Il y a des whiskies irlandais et écossais incroyables, mais c'est le Canada Crown Royal Northern Harvest Rye qui a remporté le titre 2016 de whisky mondial de l'année.
Le whisky de malt canadien a battu 1000 autres whiskies et a été a obtenu une note exceptionnelle de 97,5 sur 100 dans La Bible du Whisky de Jim Murray, Le télégraphe rapports.
En fait, Murray l'a même salué comme un "chef-d'œuvre". Et quel goût a un chef-d'œuvre? Selon Murray, c'est "le seigle, le grain le plus éloquent, non seulement pour nous charmer et nous fasciner, mais aussi pour nous faire découvrir une routine qui atteint de nouveaux sommets de beauté et de complexité".
3. Sirop d'érable canadien
Vous ne pouvez pas penser au sirop sans penser au sirop d'érable, et vous ne pouvez pas penser au sirop d'érable sans penser au Canada. Typiquement fait en utilisant la sève du xylème de l'érable à sucre, érable rouge ou érable noir, le sirop d'érable peut être utilisé sur (ou dans) du bacon, du granola, des biscuits et pour faire des noix confites (pour n'en nommer que quelques-unes). Il a également été récemment décrit par des chercheurs de l'Université de Rhode Island comme un « aliment champion » grâce à ses composés bénéfiques.
« Nous ne savons pas encore si les nouveaux composés contribuent à la profil sain du sirop d'érable", a déclaré le chercheur en chef, le Dr Navindra Seeram, Courrier quotidien rapports. "Mais nous savons que la quantité et la variété des composés identifiés avec des bienfaits documentés pour la santé qualifient le sirop d'érable d'aliment champion."
“C'est un guichet unique pour ces composés bénéfiques, dont plusieurs se trouvent également dans les baies, le thé, le vin rouge et les graines de lin, pour n'en nommer que quelques-uns.”
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4. Fromage de fabrication de fromage Glengarry
Vous n'auriez peut-être pas pensé que le meilleur fromage au monde viendrait du Canada, mais selon le Global Cheese Awards annuel c'est absolument le cas. En 2013, Fabrication du fromage Glengarry (propriété de Margaret Peters), a remporté le concours avec leur Lankaaster âgé (un peu moins de deux ans au concours). Assez impressionnant, non?
5. The Mission Hill Family Estate Winery
En 2013, à la Decanter World Wine Awards tenue à Londres, en Angleterre, Le domaine familial de Mission Hill Winery (situé dans la vallée de l'Okanagan en Colombie-Britannique) a battu plus de 14 000 vins de 61 régions pour remporter le trophée international du meilleur vin du monde.
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6. OK, la poutine est sur la liste
D'accord, alors peut-être qu'il n'a remporté aucun prix culinaire, mais qu'est-ce qu'une incroyable liste de produits alimentaires canadiens sans l'inclusion de la poutine - le plat composé de frites garnies de fromage en grains et de sauce. L'histoire de la poutine est débattue, mais plusieurs y croient originaire du Québec dans les années 1950, et force est de constater que sa popularité grandit, avec l'inclusion de la poutine sur de nombreux menus de restauration rapide — y compris McDonald's !
