Kathy Freston, auteur de The Lean: Un plan révolutionnaire (et simple !) de 30 jours pour une santé saine et durable Perte de poids, partage cette incroyable recette de quinoa pour le petit-déjeuner qui est si délicieuse qu'elle peut doubler le dessert. Chargée de protéines et de fibres, cette recette végétalienne est une excellente façon de commencer la matinée et de vous donner une énergie durable tout au long de la journée.
Le quinoa du petit-déjeuner de Kathy Freston
Freston recommande de rincer le quinoa avant la cuisson pour réduire toute amertume et éviter que le quinoa ne soit pâteux. Assurez-vous d'essayer d'autres ingrédients, tels que les mûres, la cannelle et la noix de coco râpée. Vérifier Conseils de régime végétalien de Freston pour plus de façons d'améliorer votre nutrition.
Pour 2 personnes
Ingrédients:
- 1/2 tasse de quinoa, rincé et égoutté
- 1/2 tasse de lait d'amande à la vanille non sucré
- 1/2 tasse d'eau
- Pincée de sel
- 1 cuillère à café de pâte à tartiner Earth Balance
- 1 pomme moyenne, épépinée, coupée en dés, avec la peau
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 tasse de noix grillées
- 1 cuillère à soupe de nectar d'agave
Instructions:
- Dans une petite casserole, porter à ébullition le quinoa, le lait, l'eau et le sel pendant 2 minutes.
- Réduire le feu à doux et couvrir pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Retirer du feu et laisser reposer, à couvert, pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, dans une petite poêle à feu moyen, faire fondre la pâte à tartiner Earth Balance. Ajouter la pomme, mélanger jusqu'à ce qu'elle soit uniformément enrobée et faire sauter pendant 1 minute. Couvrir et cuire pendant 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres
- Ajouter la cannelle et les noix et cuire 1 minute supplémentaire.
- Incorporer le mélange de pommes avec le quinoa et répartir entre 2 bols.
- Arrosez le dessus du nectar d'agave et dégustez !
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