Nous l'avons tous fait. Vous achetez une brique de lait ou un sac d'oignons avec l'intention de les utiliser dans les prochains jours. Mais soudain, trois semaines plus tard, ils ont mal tourné et vous finissez par devoir les jeter à la poubelle. Arrêtez tous ces déchets de cuisine avec ces conseils simples.
Bien s'organiser
Trop souvent, la raison pour laquelle les aliments sont gaspillés est simplement que nous les oublions et qu'ils vieillissent avant que nous ayons la possibilité de les utiliser. Pour éviter cela, considérez votre réfrigérateur et votre garde-manger comme des étagères à l'épicerie. Lorsque le magasin reçoit une nouvelle livraison de lait, le gérant ne met pas le produit frais à l'avant et laisse les vieux produits se gâter à l'arrière. Au lieu de cela, il place le nouveau lait au fond du magasin et laisse acheter l'ancien produit avant de remplir le réfrigérateur avec les nouveaux sacs. Votre cuisine peut fonctionner de la même manière. Lorsque vous rentrez du magasin, efforcez-vous de placer les produits frais au fond des étagères ou au fond des tiroirs, et placez les articles plus anciens bien en vue. De cette façon, lorsque vous ouvrez la porte du réfrigérateur, ces articles plus anciens attireront votre attention en premier et vous penserez à les utiliser avant leur expiration.
Vérifiez régulièrement
La meilleure chose à faire pour éviter le gaspillage alimentaire est de vérifier régulièrement votre réfrigérateur. Tous les deux ou trois jours, prenez un moment pour noter quels produits ont l'air un peu moins résistants à l'usure et doivent être utilisés dès que possible. Certains produits, comme les condiments, ne doivent être contrôlés que tous les mois environ. Mais d'autres éléments, tels que les produits, les viandes et les produits laitiers, doivent être soigneusement surveillés.
Connaître vos sauvegardes
De temps en temps, vous ouvrirez la porte de votre réfrigérateur et découvrirez que certains articles ne sont pas aussi frais que vous auriez pu l'espérer. C'est à ce moment-là qu'avoir des plans de sauvegarde peut s'avérer utile. Par exemple, ces champignons à dorer peuvent ne pas être idéaux pour la salade que vous aviez prévue, mais ils ne montreront pas du tout leur âge lorsqu'ils sont cuits dans une délicieuse frittata. Et ces bananes tachetées ne se conserveront peut-être pas dans votre sac à lunch, mais seront parfaites une fois congelées et mélangées dans un smoothie crémeux. C'est décevant de ne pas pouvoir utiliser un objet comme vous l'aviez prévu, mais quand vous avez des idées secondaires dans votre poche arrière, vous pouvez finir par créer quelque chose d'encore mieux !
Utiliser les extrémités
Il y a certains produits que nous achetons pour un usage spécifique et que nous finissons par jeter le reste parce que nous ne savons pas quoi en faire. Quelques exemples sont lorsque nous coupons les fleurons du brocoli, puis jetons les tiges ou mangeons un pot de cornichons, puis versons le jus de vinaigre dans l'égout. Mais il ne doit pas en être ainsi. Ces tiges de brocoli peuvent être bouillies pour créer un bouillon de légumes maison, et ce vinaigre peut être mélangé avec quelques boules de mayonnaise pour faire une délicieuse vinaigrette. Ainsi, la prochaine fois que vous irez jeter des « déchets » de nourriture à la poubelle, demandez-vous si vous pourriez en avoir l'utilité après tout.
Débarrassez-vous du compost !
Bien que vous puissiez faire de votre mieux pour ne pas laisser les produits expirer et pour utiliser chaque morceau des articles, vous pouvez toujours vous retrouver avec des morceaux qui n'ont nulle part où aller. Donnez-leur un endroit pour être productif en créant le vôtre compost! Un compost signifie qu'au lieu d'envoyer de la vieille nourriture dans une décharge pour se décomposer, elle se transforme en saleté qui donne ensuite aux plantes dans et autour de votre maison l'énergie nécessaire pour pousser. Voilà une cuisine sans déchets !
plus sur les cuisines vertes
4 astuces pour une cuisine plus verte
Cultivez votre propre jardin d'herbes aromatiques
Utiliser des graines de ce que vous mangez
