Assiette fantaisie de pommes de terre violettes et haricots jaunes – SheKnows

J'aime souvent les marchés de producteurs proposant des choix de produits inhabituels, tels que des carottes rouges, des pommes de terre violettes et des bébés choux-fleurs multicolores. Ces légumes aux couleurs «étranges» sont particulièrement amusants à servir aux convives. Voici une fantaisie végétalien recette avec pommes de terre violettes et haricots jaunes.
J'aime souvent les marchés de producteurs proposant des choix de produits inhabituels, tels que des carottes rouges, des pommes de terre violettes et des bébés choux-fleurs multicolores. Ces légumes aux couleurs «étranges» sont particulièrement amusants à servir aux convives. Voici une recette végétalienne de fantaisie avec des pommes de terre violettes et des haricots jaunes.

Histoire connexe. Martha Stewart vient de partager un curry de brocoli crémeux que vous aurez à répéter cet automne

Assiette fantaisie de pommes de terre violettes et haricots jaunes

Pour 4 personnes

Ingrédients:

t
• 4 pommes de terre violettes moyennes

t

• Sel de mer au goût
click fraud protection

t

• 2/3 de livre de haricots jaunes

t

• 4 longues ciboulette

t

• 4 brins de romarin frais

t

• 4 brins de lavande fraîche

Instructions:

t
1. Cuire les pommes de terre dans une casserole moyenne d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres. Utilisez une cuillère trouée pour transférer les pommes de terre sur une planche à découper.

t

2. Plongez les haricots dans l'eau bouillante et blanchissez-les quelques minutes. Transférer dans un bain d'eau glacée pour arrêter la cuisson. Placer sur du papier absorbant pour égoutter.

t

3. Trancher les pommes de terre et ventiler les tranches de chaque pomme de terre sur une assiette de service. Saupoudrer de sel marin.

t

4. Regroupez les fèves de cire en 4 portions, en attachant soigneusement une ciboulette autour de chacune pour les tenir ensemble. Dresser sur l'assiette avec les pommes de terre.

t

5. Placez un brin de romarin à côté des pommes de terre et un brin de lavande sur les haricots. Servir.

Note du cuisinier: Vous pouvez servir des légumes avec un généreux filet d'une très bonne huile d'olive extra vierge ou votre vinaigrette préférée, si vous le souhaitez.

Végétalien plus savoureux recettes!