Que vous soyez coincé par la porte bruyante de la cuisine ou à cette table qui est frappée par un souffle d'air arctique provenant de la porte d'entrée, il est facile de voir comment l'endroit où vous vous asseyez peut changer ce que vous mangez. Pourtant, l'endroit où nous nous asseyons peut avoir un impact plus profond et moins conscient sur les types d'aliments que nous commandons. C'est étrange, mais il est peut-être vrai que l'hôte ou l'hôtesse qui nous conduit à notre siège pourrait changer complètement notre façon de penser à la nourriture.
Quand vous sortez, préférez-vous un plateau haut, une place près de la fenêtre ou une table éloignée cachée dans l'isolement? Saviez-vous que votre choix (ou le choix de l'hôte) de l'emplacement peut affecter plus que votre capacité à regarder les gens ou à profiter de la vue à l'extérieur? En fait, certaines recherches assez décentes (et certaines de nos propres observations) semblent montrer que l'endroit où vous vous asseyez finira par influencer ce que vous mangez.
Exploiter!
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Peut-être que l'emplacement d'influence le plus manifeste peut avoir sur le comportement de commande est lorsque les invités sont autorisés à avoir « leur » table. Il est naturel pour les Américains de choisir un siège et de le déclarer le leur de droit d'y avoir garé les fesses pendant environ une heure. C'est aussi vrai des salles de réunion que c'est Restaurants et peut amener les clients à se sentir plus à l'aise à leur table, et les convives plus à l'aise ont tendance à commander plus.
Une chaise sous un autre nom est toujours un trône
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Vous remarquerez que les habitués, les VIP et les salles à manger privées ont souvent des chaises différentes de celles de la salle à manger principale. C'est parce que les chaises commerciales reçoivent une note de fesses, qui est essentiellement la durée pendant laquelle vos fesses peuvent rester dans la chaise avant de commencer à demander un sac pour chien aux serveurs. Si vous êtes pressé de sortir sans dessert ou sans savourer votre nourriture, c'est peut-être parce que votre derrière crie plus fort que vos papilles gustatives.
Manger pour être vu
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Tout en se concentrant principalement sur la perte de poids, Slim by Design: Solutions d'alimentation sans esprit pour la vie de tous les jours l'auteur Brian Wansink a quelques réflexions intéressantes sur l'emplacement des sièges et la sélection des aliments. Ses recherches montrent que les personnes assises à des tables bien éclairées ou près des fenêtres ont souvent tendance à commander des articles plus sains, ce qui peut très bien être en raison du sentiment d'être observé (et du sentiment que les salades sont plus acceptables par la société que le poulet frit) ou de vouloir créer un bon impression.
En outre, les données devraient montrer que les convives qui pensent qu'ils peuvent être vus sont moins susceptibles de commander des articles "hors caractère", comme un homme macho buvant un cosmos avec un parapluie rose.
Manger pour rester caché
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Wansink montre également que l'inverse est vrai. Les convives assis dans des zones plus sombres ont tendance à commander des desserts plus souvent et à manger des options moins saines. Encore une fois, il est possible qu'avec l'anonymat vienne la "permission" d'ordonner ce que l'on veut plutôt que ce que l'on pense qu'ils devraient avoir.
Une autre pinte avec des amis
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Les barres, qui grossissent chaque année, peuvent également affecter ce que vous commandez. Encore une fois, selon Wansink, les tables plus proches des bars commandent plus de boissons. Cela peut être dû au fait que le bar est une priorité, ou parce que les buveurs sont plus proches du bar, il semble plus normal de commander des boissons supplémentaires pour adultes.
C'est parti !
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Wansink note également que les tables plus proches des téléviseurs ont tendance à commander plus d'aliments frits. Certains pensent que cela pourrait être dû à la capacité de la télévision à en transformer un en un zombie insensé qui commande de la nourriture (Wansink le dit un peu plus scientifiquement que cela), mais nous pensons que c'est aussi dû au lien entre le sport (qui sont souvent sur les téléviseurs des restaurants) et le bar nourriture. L'association entre les deux pourrait fournir une envie subliminale de «nourriture pour sportifs», que le convive satisfait ensuite en commandant quelque chose de frit.
Le chemin du grésillement
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La dernière chose à surveiller est de s'asseoir près de la cuisine dans n'importe quel restaurant qui sert un plat grésillant. Le théâtre de l'assiette grésillante sortant dramatiquement de la cuisine, les sons du grésillement, l'odeur de la nourriture et le regard affamé de l'heureux destinataire suffit généralement à persuader ceux qui se trouvent près de l'assiette de commander le même chose. En fait, la plupart des cuisines savent qu'une fois le premier plat grésillant sorti, si vous en êtes proche, vous allez voir l'assiette et la vouloir. Ils peuvent ensuite s'asseoir et profiter de la course sur leur plat grésillant.
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