En grandissant, nous mangions des casseroles tout le temps. Ils sont si copieux et vous pouvez les emballer pleins de ce dont vous avez envie. J'ai fait cette casserole un soir où j'étais affamé mais je n'avais pas trop de protéines dans la maison. La viande ne vous manquera pas, croyez-moi.
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Recette de Casserole de chou frisé et de riz sauvage
Cette cocotte copieuse est remplie de riz sauvage, de poivrons, de chou frisé et d'une touche de cheddar fort. C'est végétarien et vous ne manquerez même pas la viande.
Pour 4 personnes
Temps de préparation: 30 minutes | Temps de cuisson: 25 minutes | Durée totale: 55 minutes
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon jaune moyen, coupé en dés
- 1 tasse de poivron vert et rouge en dés
- 2 tasses de chou frisé haché
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de sel casher
- 4 tasses de riz sauvage
- 1-1/2 tasse de fromage cheddar fort râpé
- 1/2 tasse de bouillon de légumes
Instructions:
- Préchauffer le four à 375 degrés F et vaporiser un moule de 8 x 8 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter l'huile d'olive.
- Une fois l'huile chaude, ajouter l'oignon, les poivrons et le chou frisé. Cuire jusqu'à ce que tous les légumes commencent à ramollir. Retirer du feu.
- Incorporer la poudre d'ail, le cumin, le sel kasher, le riz sauvage et 1 tasse de fromage râpé. Remuer pour combiner et ajouter au plat de cuisson préparé.
- Verser le bouillon de légumes sur la casserole et garnir de la 1/2 tasse de fromage râpé restante.
- Cuire à découvert pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne.
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