J'avoue que je ne suis pas fan de l'étiquette "manger propre". Cela implique que manger de toute autre manière est en quelque sorte sale et souille le corps. Il a tendance à invoquer des sentiments de honte pour beaucoup de gens. Mais je sais aussi qu'au fond, la soi-disant alimentation saine est un cadeau que nous nous faisons, une façon de nourrir et de prendre soin de notre corps à travers notre nourriture.
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C'est ce que signifie nettoyer la gourou de l'alimentation Amie Valpone de La pomme saine. Elle vient de sortir un guide d'alimentation propre appelé Manger propre. Lorsque nous avons demandé à Valpone ce qu'elle appellerait une alimentation saine si elle pouvait l'appeler autrement, sa réponse a révélé le seul principe directeur qui peut couper à travers toute la confusion et rendre cette approche pour manger parfaitement dégager.
"Il s'agit vraiment de manger des aliments entiers à un seul ingrédient", nous a dit Valpone. "Beaucoup de gens pensent qu'il s'agit de suivre un régime, mais suivre un régime consiste davantage à compter les calories et à se restreindre et se sentir privé. Elle dit que les personnes qui suivent un régime finissent souvent par manger des aliments transformés avec de longues listes d'ingrédients. « Manger sain, en revanche, consiste à se concentrer sur les aliments entiers – des aliments entiers à un seul ingrédient. »
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C'est donc un passage de la construction de repas autour d'aliments emballés (qui contiennent une multitude d'ingrédients) à une construction autour d'aliments uniques: fruits, légumes, grains entiers. « C’est vraiment la base d’une alimentation saine. Revenir à l'essentiel. »
Si cela ressemble à un grand saut, vous pouvez commencer par faire de petits changements.
Utilisez du jus au lieu du sucre raffiné
Lorsque vous cuisinez, essayez d'échanger un jus de fruit entier (un sans aucun ingrédient ajouté) à la place du sucre et d'une partie du liquide.
Commencez votre journée avec un bol de smoothie au lieu d'une boîte de céréales transformées
Vous pouvez préparer le smoothie à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Ensuite, lorsque vous préparez le petit-déjeuner pour tout le monde, il vous suffit de le verser dans un bol et d'ajouter des garnitures fraîches comme des fruits frais, des noix et des graines. Assurez-vous simplement que seuls des aliments entiers, sans additifs, entrent dans ce mélange de smoothie. Valpone recommande le recettes de smoothies sur le site Web de R.W. Knudsen.
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Lire les listes d'ingrédients sur les étiquettes des aliments
« Retournez ces aliments, retournez ces jus et assurez-vous que vous pouvez lire la liste des ingrédients, et si c'est juste le jus, si ce ne sont que les myrtilles, juste les framboises - juste la nourriture entière dans sa forme alimentaire entière - alors c'est super. Ensuite, vous pouvez construire un repas autour de cela.
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