5 collations sans culpabilité pour les adultes – SheKnows

Les vacances d'été sont terminées. C'est la rentrée pour les enfants et le retour au travail pour vous! Les enfants réclament peut-être du lait et des biscuits, mais nous savons que les adultes devraient mieux grignoter, et non sortir d'une boîte. Voici cinq collations maison savoureuses et sans culpabilité pour satisfaire les envies de croustillant, croquant, crémeux, sucré et gras.

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Les chips de chou frisé emballées peuvent être chères. C'est moins cher - et facile - de les fabriquer vous-même. Faites-les cuire juste comme il faut, et vous jurerez que vous mangez des chips! Étant donné que le chou frisé est un vert feuillu qui retient un niveau élevé de pesticides résiduels, utilisez autant que possible du chou frisé biologique.

Ingrédients:

• 1 gros bouquet de chou frisé biologique, les feuilles retirées et déchirées en morceaux de taille moyenne, les tiges jetées
• 2 cuillères à soupe d'huile de coco (fondue)
• Sel de mer celtique

Instructions:

1. Préchauffez le four à 350 degrés.
2. Ligne deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
3. Lavez soigneusement les morceaux de chou frisé déchirés. Essorez les feuilles sèches dans une essoreuse à salade et placez-les dans un grand bol. Verser l'huile de noix de coco sur le chou frisé et masser doucement dans les feuilles jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées. Disposer les feuilles de chou frisé - en étalant complètement chaque morceau - en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.
4. Faites cuire le chou frisé au moins 10 minutes – jusqu'à 13 à 15 minutes, selon votre four et la taille des chips de chou frisé (les plus gros morceaux doivent cuire plus longtemps). Retourner la plaque à pâtisserie toutes les 5 minutes pour assurer une cuisson uniforme.
5. Retirer le chou frisé du four et saupoudrer de sel celtique au goût pendant que le chou frisé est encore sur la plaque à pâtisserie. Frais. Croquer! Conservez les restes dans un contenant en verre hermétique.

Je ne suis pas fan de tout ce qui est frit - sauf ceux-ci amandes! Une « friture » ​​rapide d'une minute dans une seule cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle en fonte donne à ces amandes leur croquant addictif !

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive de qualité
• 1 tasse d'amandes crues
• 1 cuillère à café de sel de mer celtique
• Pincée de cumin moulu
• 1/4 cuillère à café de paprika espagnol (pimentón)

Instructions:

1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle en fonte à feu moyen.
2. Ajouter les amandes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées pendant environ 1 minute (veillez à ne pas brûler).
3. Transférer les amandes chaudes dans un bol et saupoudrer immédiatement du mélange de sel de mer, cumin et pimentón. Laisser refroidir.

Les haricots blancs riches en nutriments, fouettés en une purée crémeuse au robot culinaire (ou au mélangeur), sont une collation nourrissante qui atteint le point faible en sucre dans le sang.

Ingrédients:

• 1 boîte de 15 onces de haricots blancs biologiques Eden (marine ou Great Northern), bien rincés et égouttés
• 4 gousses d'ail
• 1/2 tasse de sauge grossièrement hachée
• 1/2 cuillère à café de sel de mer celtique
• 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
• Carottes ou radis crus (facultatif)

Instructions:

1. Placer les haricots blancs, l'ail, la sauge et le sel de mer dans le bol du robot culinaire.
2. Pulser en continu, en arrosant d'huile d'olive, jusqu'à consistance crémeuse. Manger avec des crudités, si désiré.

Enfant, j'adorais la combinaison gagnante de beurre de cacahuète et de chocolat de Reese. Ma version saine de cette gâterie remplace le chocolat au lait à 85 pour cent de chocolat noir et le beurre d'amande biologique pour le beurre d'arachide avec une pincée de sel de mer. Sans sucres ajoutés, huiles végétales hydrogénées, arômes artificiels ou conservateurs! Juste du chocolat noir profond qui marie une touche sucrée à la noisette d'amande et au sel marin.

Ingrédients:

• Chocolat noir biologique de Green & Black (85 %), coupé en quatre tranches de 3 carrés
• 2 cuillères à soupe de beurre d'amande
• Pincée de sel de mer celtique

Instructions:

1. Empilez le chocolat. Ajouter le beurre d'amande.
2. Saupoudrer de sel marin. Prendre plaisir!

De beurre. Lisse. Frais. Lorsque j'ai envie d'un aliment gras et bienfaisant, l'avocat est ma collation de prédilection grâce à ce simple plat guacamole. (Aucune puce requise !).

Ingrédients:

• 2 avocats Haas mûrs
• 1/2 tasse d'oignon rouge émincé
• 3 piments frais (j'aime une combinaison de poivre cerise, Serrano et jalapeno), graines enlevées et hachées
• 1/2 cuillère à café de sel de mer celtique
• 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron vert

Instructions:

1. Couper les avocats en deux. S'ils sont mûrs, vous devriez pouvoir glisser les peaux extérieures coriaces. Sinon, retirez le noyau, prélevez la chair et placez-la dans un bol de taille moyenne.
2. À l'aide d'un pilon, d'un presse purée ou du dos d'une fourchette, écrasez grossièrement l'avocat. Ce n'est pas grave s'il y a des petits morceaux d'avocat. Ajouter le reste des ingrédients et réduire en purée jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Le résultat final devrait être du guacamole un peu gros, pas une purée parfaitement lisse.

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