Faites attention si vous aimez déguster un verre de vin (ou deux) à l'occasion.
Chercheurs de l'Université de Washington est passé par 65 vins différents de quatre États - Californie, Washington, New York et Oregon - et a constaté que 98 pour cent des vins testés contenaient des niveaux d'arsenic entre 10 et 76 parties par milliard, avec une moyenne de 24 parties par milliard.
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Pour mettre cela en perspective, l'Environmental Protection Agency des États-Unis affirme que 10 parties par milliard est la norme pour l'eau potable.
Le plus grand nombre est venu des vins de l'État de Washington, avec une moyenne de 28 parties par milliard, le plus bas étant celui des vins de l'Oregon à 13. Les plus gros délinquants? Vins rouges comme le merlot et le cabernet.
Mais ne paniquez pas et jetez tout votre vin.
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«À moins que vous ne soyez un gros buveur de vin avec des concentrations très élevées d'arsenic, dont il n'y en a que quelques-uns, il y a peu santé menace si c'est la seule source d'arsenic dans votre alimentation », a déclaré l'auteur principal Denise Wilson, professeur de génie électrique à l'Université de Washington, dans l'étude. La contamination à l'arsenic peut entraîner le cancer et même la mort en cas d'exposition prolongée à des niveaux élevés.
Il est peu probable que les vignerons fassent quelque chose de mal et il est plus probable que cela ait quelque chose à voir avec la géologie de ces États, a ajouté Wilson.
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« Mais les consommateurs doivent considérer leur régime alimentaire dans son ensemble. Si vous mangez beaucoup de riz contaminé, de sirop de riz brun biologique, de fruits de mer, de vin, de jus de pomme, tous ces aliments lourds contributeurs à l'empoisonnement à l'arsenic - vous devriez vous inquiéter, en particulier les femmes enceintes, les enfants et les personnes âgées », a-t-elle déclaré. a continué.
Votre meilleur pari? Gardez votre consommation de vin avec modération et si vous êtes vraiment inquiet, achetez des étiquettes européennes, car les vins européens ne contiennent pas d'arsenic, selon Wilson.
