Dîner de ce soir: recette de salade de pain caprese – SheKnows

Lorsque la plupart des gens pensent à combiner de la mozzarella fraîche, des tomates et du basilic, ils pensent à un sandwich Caprese. Mais pour les nuits chaudes où vous n'êtes pas d'humeur à cuisiner, ces mêmes ingrédients peuvent faire une délicieuse salade.

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Je suis un carnivore sérieux. En ce qui concerne la viande, je n'ai aucun problème à manger quoi que ce soit, du porc au steak en passant par le poulet. Mais de temps en temps, j'aime poser le couteau à steak et ingérer quelque chose qui contient un peu plus de vert. Quelque chose sans un seul morceau de viande n'importe où dans le plat.

L'un de mes choix végétariens préférés est le sandwich Caprese. Rien de mieux que des tomates fraîches (de préférence patrimoniales), de la mozzarella de bufflonne, du basilic et un peu d'huile d'olive sur un bon morceau de pain croûté. Il est riche, plein de saveur et nettoie le palais, je suis donc prêt à replonger dans mes tendances carnivores. Donc quand

Parents magazine suggéré de transformer cette délicieuse option de déjeuner en salade pour le dîner, j'ai sauté à l'idée. Cette salade serait parfaite pour les journées chaudes où j'avais eu un gros déjeuner ou n'étais pas d'humeur à cuisiner. Et parce que les tomates et le pain sont grillés, la salade a une saveur grillée au feu qui rehausse l'ensemble du plat.

Salade de pain caprese

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 4 tranches de pain croûté
• 2 tasses de tomates cerises
• 1 livre de mozzarella de bufflonne, coupée en cubes
• 2 gousses d'ail, hachées
• 3 cuillères à soupe de basilic frais, haché
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût

instructions:

1. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à griller à feu moyen-vif. Arroser les tranches de pain d'huile d'olive, saler et poivrer et faire griller environ deux minutes de chaque côté.
2. Pendant que le pain est en train de griller, placez les tomates dans une poêle en papier d'aluminium, versez un filet d'huile d'olive sur les tomates et placez-les sur le gril pendant deux minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées.
3. Couper le pain grillé en cubes d'un demi-pouce et couper les tomates en deux.
4. Mélanger le pain, les tomates, l'ail, la mozzarella et le basilic dans un grand bol. Arroser le reste de l'huile, du vinaigre, du sel et du poivre sur le mélange de tomates. Remuer pour enrober et servir.

Regardez: Comment redessiner votre salade Caprese

Apprenez à faire une salade Caprese avec cette vidéo.

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