Faire un tour au biologique bifurquer sur la route est un motif de célébration - vous allez commencer à manger pour votre santé, après tout. Mais s'engager dans l'achat de produits biologiques peut également être une période déroutante au début, lorsque vous ne savez pas quels aliments acheter et quels aliments éviter.
Laissez notre guide du shopping bio vous faciliter cette transition. Nous allons répondre à toutes ces questions brûlantes dans votre esprit (Pourquoi le bio est-il plus cher? Quels fruits et légumes sont les le plus important d'acheter bio? Dois-je même m'embêter avec de la viande biologique?) et vous faire économiser de l'argent en cours de route :
Lire les étiquettes
Acheter bio n'est pas aussi simple qu'on pourrait le croire. Vous devez connaître les différents niveaux de produits biologiques afin de savoir si les aliments que vous achetez sont entièrement ou partiellement biologiques.
Selon le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA), « les opérations agricoles et de transformation qui cultiver et transformer les produits agricoles biologiques doivent être certifiés par un organisme de certification accrédité par l'USDA agents."
Suite: Aliments biologiques pour lesquels vous ne devriez pas gaspiller votre argent
Les seules fermes et opérations de transformation qui ne tombent pas sous cette restriction sont celles qui font 5 000 $ ou moins sur les ventes biologiques.
Pour mieux comprendre l'étiquetage biologique, gardez à l'esprit les points suivants :
- Les produits agricoles labellisés « 100 % bio » doivent être entièrement bio (hors eau et sel).
- Les produits portant le label « bio » doivent être fabriqués avec un minimum de 95 % d'ingrédients biologiques.
- Une étiquette indiquant « fait avec des ingrédients biologiques » signifie que l'article est à 70 % biologique. Les produits qui sont à 70 pour cent biologiques n'auront pas de sceau USDA.
- Les méthodes exclues, les boues d'épuration et les rayonnements ionisants ne peuvent pas être utilisés lorsqu'un produit est étiqueté « 100 % biologique », « biologique » ou « fait avec des ingrédients biologiques ».
- Les articles transformés qui contiennent moins de 70 pour cent d'ingrédients biologiques ne peuvent pas être annoncés comme biologiques sur leur emballage avant; Cependant, leurs étiquettes peuvent répertorier tous les ingrédients biologiques.
- L'étiquetage erroné d'un produit comme étant biologique ou contenant des ingrédients biologiques entraîne une pénalité pouvant aller jusqu'à 11 000 $.
Si vous vous engagez à exclure tous les produits chimiques et pesticides agricoles du régime alimentaire de votre famille, vous ne vous souciez peut-être pas du prix. Si votre budget est serré, envisagez d'acheter des aliments au moins partiellement biologiques.
Suite:5 raisons pour lesquelles vous devriez passer aux aliments produits localement
La sale douzaine
Les aliments biologiques sont souvent plus chers que les aliments conventionnels. L'une des raisons est que les aliments biologiques ne sont pas produits en grandes quantités comme les aliments conventionnels, mais la demande est élevée. Les aliments biologiques nécessitent également plus de travail et de temps. Vous vous demandez peut-être si dépenser de l'argent supplémentaire en aliments biologiques en vaut vraiment la peine. C'est certain pouvez être, en particulier avec la « douzaine sale ».
Dans la communauté biologique, le terme « douzaine sale » fait référence aux 12 fruits et légumes avec des niveaux de pesticides plus élevés que les autres, même après avoir été lavés. L'Environmental Working Group (EWG) a inventé le terme après avoir analysé plus de 100 000 résultats de tests de pesticides, concluant que l'achat de produits biologiques vraiment est vaut le coût supplémentaire dans le cas de la « douzaine sale » - à savoir :
- Pommes
- Cerises
- Raisins, importés (Chili)
- Nectarines
- Les pêches
- Poires
- Framboises
- Fraises
- poivrons
- Céleri
- Pommes de terre
- Épinard
D'un autre côté, 12 autres fruits et légumes ont généralement de faibles niveaux de pesticides qui les rendent meilleurs à acheter de manière conventionnelle que d'autres :
- Bananes
- kiwi
- Mangues
- Papaye
- Ananas
- Asperges
- Avocat
- Brocoli
- Chou-fleur
- Maïs
- Oignons
- Pois
Viande et produits laitiers biologiques
Produits animaux bio tels que les viandes, les œufs et les produits laitiers sont susceptibles de coûter plus cher que les produits d'élevage industriel équivalents. Les avantages pour la santé et l'environnement d'acheter de la viande et des produits laitiers biologiques sont nombreux, mais si le coût est prohibitif, augmentez votre budget biologique en :
- Acheter des produits biologiques lorsqu'ils sont en vente et congeler ce que vous n'utiliserez pas ce jour-là
- Coupez les viandes et les fromages coûteux en plus petits morceaux et complétez votre plat avec des légumes et des grains entiers, plutôt que de proposer des viandes et des fromages comme plat principal.
Achetez intelligemment
Joignez-vous à votre coopérative locale pour des rabais de membre sur les aliments, y compris les produits biologiques. Lisez les circulaires des magasins pour les ventes de produits biologiques et faites vos provisions. Si des articles biologiques que vous n'achetez pas normalement sont en vente, achetez-les et utilisez-les comme source d'inspiration pour une ou deux nouvelles recettes.
Suivre un régime 100 % biologique n'est peut-être pas faisable pour votre budget alimentaire familial, mais même l'achat de quelques produits biologiques par semaine profitera à votre famille, aux agriculteurs biologiques et à l'environnement.
Mis à jour par Bethany Ramos le 14/04/2016
