Parcourir le nouveau magazine Tout vous, j'ai trouvé une recette de soda au gingembre maison amusante. J'aime le soda au gingembre et je l'aime encore plus parce que je peux le préparer frais à la maison chaque fois que j'ai envie de la boisson gazeuse.
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Gingembre maison
Pour 8 personnes
Ingrédients:
- 1 morceau de gingembre frais (4 à 5 pouces), pelé, coupé en petits morceaux
- 2 tasses de sucre
- 1/4 tasse de jus de citron frais
- 2 tasses d'eau froide
- 2 litres de seltz ou de soda club, réfrigéré
- Citron émincé pour la garniture, facultatif
Instructions:
- Mélanger le gingembre frais et le sucre dans le bol d'un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que le gingembre soit finement moulu.
- Transférer le sucre au gingembre dans une grande casserole, ajouter le jus de citron et incorporer l'eau. Porter à ébullition à feu vif, en remuant.
- Réduire légèrement le feu et laisser mijoter jusqu'à consistance épaisse et sirupeuse, environ 30 minutes.
- Retirer du feu, couvrir et laisser infuser 20 minutes. Filtrer et refroidir.
- Le sirop peut être préparé jusqu'à 2 semaines à l'avance. Conserver hermétiquement couvert et réfrigéré.
- Juste avant de servir, remplissez 8 grands verres de glace pilée. Versez environ 1/4 tasse de sirop de gingembre réfrigéré dans chaque verre.
- Remplissez les verres de soda ou de soda glacé et servez aussitôt, garni de tranches de citron.
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