Le riz frit avec des légumes est délicieux en tant que plat d'accompagnement, mais ajoutez de la sauce teriyaki et des crevettes au mélange, et vous aurez un plat principal en un rien de temps.
Histoire connexe. Nous avons demandé à un pro des twists sains sur Classic Recettes Asiatiques & Boy, at-elle livré
Et pas n'importe quelle sauce teriyaki non plus. Celui-ci est fait maison et facile à faire. J'aime réduire un peu la sauce teriyaki puis tremper les crevettes dans la sauce juste avant de la servir sur le riz frit.
Recette de crevettes à la sauce teriyaki maison avec riz frit
Pour 2 personnes
Ingrédients:
Pour le riz frit
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola
- 1/2 un oignon, haché
- 1/2 tasse de carottes hachées
- 2 tasses de riz blanc cuit, réfrigéré
- 4 gousses d'ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1/2 tasse de pois verts surgelés (décongelés)
- 2 œufs battus
- 4 traits de poivre noir moulu
- 4 traits de sel (ou sel au goût)
- 1 oignon vert haché, pour la garniture
Pour les crevettes teriyaki
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce hoisin
- 1/4 cuillère à café d'huile de sésame
- 2 cuillères à café de sucre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 20 crevettes crues de taille moyenne (pelées, déveinées, avec la queue)
Instructions:
Pour le riz frit
- Chauffer une grande poêle ou un wok à feu moyen.
- Ajouter l'huile de canola, l'oignon et les carottes. Remuer continuellement.
- Laissez cuire les légumes environ 3 à 4 minutes, puis ajoutez le riz. Continuez à remuer.
- Ajouter l'ail et la sauce soja. Continuez à remuer pendant que le riz cuit pendant environ 7 minutes.
- Ajouter les petits pois, et remuer.
- Verser le mélange de riz sur les côtés de la casserole, en laissant un espace vide au milieu.
- Ajoutez les œufs battus dans l'espace vide et remuez doucement pendant que les œufs se brouillent.
- Pendant la cuisson des œufs, mélangez-les au mélange de riz.
- Ajouter le poivre et le sel.
- Transférer le riz dans des bols de service.
- Garnir de crevettes teriyaki et garnir d'oignon vert.
Pour les crevettes teriyaki
- Dans un bol de taille moyenne, ajouter la sauce soja, la sauce hoisin, l'huile de sésame, le sucre, le vinaigre de riz, le miel, la poudre d'ail et les flocons de piment rouge. Fouettez ensemble.
- Ajouter les crevettes et laisser mariner environ 1 heure.
- Faites chauffer une poêle de taille moyenne à feu moyen et ajoutez juste les crevettes dans la poêle (réservez la sauce teriyaki). Remuer jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 4 minutes.
- Retirez les crevettes de la poêle et mettez-les de côté.
- Ajouter la sauce teriyaki dans la poêle et remuer pendant la cuisson jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 4 à 5 minutes.
- Remettre les crevettes dans la poêle et enrober les crevettes de sauce.
- Servir sur le riz frit.
Plus de recettes de crevettes
Brochettes de crevettes à la citronnelle
Crevettes poêlées avec sauce sésame ail gingembre
Crevettes au curry jaune
