Le macaroni au fromage est toujours un favori de la famille car il est facile à préparer, il y a une tonne de bonté au fromage et vous pouvez généralement préparer quelques repas avec le plat de pâtes au four. Mais au lieu du même vieux fromage fondu et des mêmes pâtes, pourquoi ne pas pimenter un peu les choses et ajouter du bœuf haché et des assaisonnements pour tacos? Vous obtiendrez un nouveau Mac que tout le monde adorera.
Le macaroni au fromage classique est assez simple à préparer: faites bouillir des macaronis coudés, faites fondre du fromage, mélangez-les ensemble, jetez-les dans une cocotte et enfournez. Ce qui en sort est un dîner gluant, gluant et ringard qui fait sourire tout le monde. Mais pourquoi se limiter au fromage et aux pâtes? Bien sûr, il existe un million de types de fromages différents et environ la moitié moins de types de pâtes, mais l'ajout de viande amène le plat à de nouveaux sommets. Ensuite, si vous ajoutez un assaisonnement pour tacos et des chips tortilla comme
Macaroni au fromage Tex Mex
Pour 8 personnes
Ingrédients:
- 1 livre de boeuf haché
- 1 oignon, haché
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili, divisée
- 2 cuillères à thé de cumin moulu, divisé
- Sel et poivre au goût
- 1/4 tasse d'eau
- 12 onces de pâtes rotini
- 3 tasses de lait
- 3 cuillères à soupe de farine
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
- 2 tasses de fromage râpé mélange mexicain
- 1 tasse de croustilles tortilla, écrasées
instructions:
- Préchauffer le four à 375 degrés F. Beurrer un plat allant au four de 9 x 13 pouces et réserver.
- Cuire le bœuf et les oignons dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Incorporer la pâte de tomate, deux cuillères à café de poudre de chili, une cuillère à café de cumin, du sel, du poivre et de l'eau. Laisser mijoter deux minutes et réserver.
- Pendant ce temps faire cuire les pâtes selon les indications du paquet, les égoutter et réserver.
- Pendant la cuisson des pâtes, préparer la sauce au fromage en faisant fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter la farine et cuire une minute. Incorporer le lait, le reste de la poudre de chili, le cumin moulu, le sel et le poivre et laisser mijoter pendant deux minutes, en remuant constamment, jusqu'à consistance épaisse. Réduire le feu à doux et incorporer graduellement le fromage cheddar et une tasse et demie du mélange de fromage mexicain jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et lisse.
- Incorporer la sauce au fromage dans les pâtes cuites. Verser la moitié du mélange de pâtes dans le plat de cuisson préparé. Garnir du mélange de boeuf, puis du mélange de pâtes restant. Couvrir le dessus des pâtes avec les chips écrasées et le reste du fromage. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud et bouillonnant. Sers immédiatement.
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