Les tomates vertes frites peuvent faire une délicieuse collation, mais ajoutez-les à un sandwich au bacon, à la laitue et aux tomates et vous obtenez un sandwich à tomber par terre.
Les sandwichs au bacon, à la laitue et aux tomates sont une délicieuse gâterie tous les jours de la semaine. Ils sont en fait l'un de mes choix préférés lorsque j'ai envie de quelque chose de particulièrement diabolique. Mais récemment, j'ai vu un BLT qui utilisait des tomates vertes frites au lieu de votre variété de base rouge et mûre et je savais que je devais l'essayer. Oh. Mon. Dieu. Mon sandwich préféré est passé de génial à incroyable. La tomate frite a non seulement ajouté un croquant savoureux, mais aussi une saveur que l'on ne trouve que dans les tomates vertes. Donc, la prochaine fois que vous mourrez d'envie d'un BLT, changez-le et utilisez plutôt des tomates vertes frites.
Tomate verte frite BLT
Ingrédients:
- 2 grosses tomates vertes
- 1 oeuf
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 tasse de farine
- 1/2 tasse de semoule de maïs
- 1/2 tasse de chapelure
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/2 tasse d'huile végétale pour la friture
- 8 tranches de bacon
- 8 tranches de pain français épais
- 4 feuilles de laitue au beurre
- 1/4 tasse de mayonnaise
instructions:
- Pour les tomates: Coupez les tomates en rondelles de 1/2 pouce d'épaisseur. Jeter les extrémités.
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble l'œuf et le lait. Mettre la farine dans une assiette et la semoule de maïs, la chapelure, le sel et le poivre dans une autre assiette.
- Tremper chaque tranche de tomate dans la farine pour l'enrober. Tremper ensuite dans le mélange de lait et enfin draguer dans le mélange de semoule de maïs jusqu'à ce qu'il soit complètement enrobé.
- Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Placer quatre ou cinq tranches de tomates dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées d'un côté, retourner et dorer l'autre côté. Transférer les tomates cuites sur une serviette en papier pour les égoutter et répéter avec le reste des tomates jusqu'à ce que toutes les tomates soient cuites.
- Pour les sandwichs: Pendant que vous faites frire les tomates, faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ quatre minutes de chaque côté.
- Étaler la mayonnaise sur quatre tranches de pain. Déposez un morceau de laitue sur chaque tranche de pain. Placez deux tranches de tomates frites sur la laitue et deux morceaux de bacon sur les tomates. Posez le dernier morceau de pain dessus, coupez le sandwich en deux et servez.
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