Pilaf de millet au safran et amandes grillées – SheKnows

Légèrement exotique et parfait partenaire des légumes printaniers rôtis, ce pilaf de millet au safran est un accompagnement sain végétalien recette de Le livre de recettes complet sur les grains entiers par Judith Finlayson. Bien que cette ressource de grains entiers ne soit pas entièrement végétalienne, Finlayson comprend des grains entiers végétaliens et végétariens recettes. Le livre de recettes complet sur les grains entiers vous présente la délicieuse gamme de grains entiers, de l'amarante au blé, comment cuisiner chaque grain et pourquoi les grains entiers sont essentiels pour une santé optimale.
Légèrement exotique et le partenaire idéal des légumes de printemps rôtis, ce pilaf de millet au safran est une recette végétalienne saine de Le livre de recettes complet sur les grains entiers par Judith Finlayson. Bien que cette ressource de grains entiers ne soit pas entièrement végétalienne, Finlayson propose des recettes de grains entiers végétaliens et végétariens. Le livre de recettes complet sur les grains entiers

vous présente la délicieuse gamme de grains entiers, de l'amarante au blé, comment cuisiner chaque grain et pourquoi les grains entiers sont essentiels pour une santé optimale.

Histoire connexe. Martha Stewart vient de partager un curry de brocoli crémeux que vous aurez à répéter cet automne

Pilaf de millet au safran et amandes grillées

Pour 6 personnes

Ingrédients:

t
• 1 tasse de millet

t

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

t

• 1 oignon, haché finement

t

• 2-1/2 tasses de bouillon de légumes

t

• 1/4 cuillère à café de fils de safran émiettés, dissous dans 2 cuillères à soupe d'eau bouillante

t

• Poivre noir fraîchement moulu au goût

t

• 2 cuillères à soupe d'amandes effilées grillées

t

• 2 cuillères à soupe de persil finement haché

Instructions:

t
1. Dans une casserole à feu moyen, faire griller le millet en remuant jusqu'à ce qu'il crépite et libère son arôme, environ 5 minutes. Transférer dans un bol.

t

2. Dans la même casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen pendant 30 secondes. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 3 minutes.

t

3. Ajouter le bouillon de légumes et le liquide de safran et porter à ébullition. Incorporer progressivement le millet et porter à nouveau à ébullition. Assaisonner de poivre.

t

4. Réduire le feu à doux. Couvrir, placer un diffuseur de chaleur sous la casserole, si nécessaire, et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit absorbé, environ 25 minutes.

t

5. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes. Aérer avec une fourchette. Incorporer les amandes et le persil.

Note du cuisinier: griller n'importe quel grain avant la cuisson donne à votre plat final une saveur plus riche.

Plus de délicieux plats d'accompagnement végétaliens!