Sculpter des citrouilles est une tradition qui me tient à cœur. J'ai beaucoup de souvenirs de la sculpture de citrouilles dans mon enfance, mais j'ai aussi des souvenirs amusants de l'après-midi que j'ai passé à sculpter des motifs complexes sur des citrouilles lorsque mon mari et moi avons commencé à sortir ensemble.
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tChaque année par la suite, nous avons hâte de sculpter des citrouilles, et maintenant, avec nos enfants, c'est encore plus amusant! J'adore voir une famille de citrouilles d'Halloween sur notre porche le soir d'Halloween. Mais que faire de toutes ces graines de citrouille? Eh bien, les possibilités sont infinies.
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1. les rôtir
t La première chose, et l'une des façons les plus populaires d'apprécier les graines de citrouille, est de les faire simplement rôtir. Mais pourquoi ne pas ajouter une saveur excitante? Faites ressortir les saveurs de l'automne en ajoutant de la cannelle et de la muscade. Ou Si vous aimez le sucré et le piquant, essayez les graines de citrouille rôties au sucre brun au wasabi.
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Graines de citrouille rôties à la cassonade au wasabi
Ingrédients:
- 1 petite citrouille (donne environ 1 tasse de graines de citrouille)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé, fondu
- 1 cuillère à soupe de poudre de wasabi
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- Pincée de poivre de Cayenne pour plus de chaleur, si désiré
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Instructions:
t Préchauffer le four à 325 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie d'un tapis en silicone ou de papier sulfurisé.
- Rincez les graines de citrouille dans une passoire sous l'eau courante, puis faites bouillir dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes. Égoutter puis sécher les graines sur une serviette en papier en une seule couche.
- Placer les graines de citrouille sur la plaque à pâtisserie. Ajouter légèrement un peu d'huile et saupoudrer de sel. Rôtir environ 15 minutes en remuant de temps en temps.
- Transférer les graines dans un petit bol et incorporer le beurre fondu, la poudre de wasabi, la cassonade et le poivre de Cayenne (le cas échéant). Remettre sur la plaque à pâtisserie et cuire encore 10 à 15 minutes.
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A déguster immédiatement ou à conserver dans une boite hermétique.
2. Faire de l'écorce de chocolat
t Le chocolat va avec tout, non? Et l'écorce de chocolat est super facile à faire. Le chocolat fond facilement dans un brûleur double ou même au micro-ondes, et les graines de citrouille ajoutent beaucoup de croquant. J'adore la touche d'automne dans ce chocolat noir, graines de citrouille et écorce de canneberge.
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Chocolat noir, graines de citrouille et écorce de canneberge
Ingrédients:
- 8 onces de chocolat noir doux-amer, haché
- 8 onces de chocolat noir mi-sucré, haché
- 1 tasse de graines de citrouille décortiquées
- 1 tasse de canneberges séchées
- 1/2 tasse de flocons de noix de coco
- Sel de mer
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Instructions:
- Tapisser une plaque à pâtisserie d'un tapis en silicone ou de papier sulfurisé.
- Dans un bain-marie ou un bol résistant à la chaleur posé sur de l'eau frémissante, faire fondre le chocolat en remuant fréquemment. Vous pouvez également faire fondre le chocolat au micro-ondes par incréments de 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Étaler le chocolat fondu sur la plaque à pâtisserie préparée, en formant un rectangle de 8 x 10 pouces. Il n'a pas besoin d'être parfait, mais utilisez une spatule pour l'étaler uniformément.
- Saupoudrer de graines de citrouille, de canneberges séchées et de flocons de noix de coco. Une fois que le chocolat a un peu refroidi, saupoudrez de sel de mer (cela aide à attendre un peu pour qu'il ne coule pas ou ne fonde pas).
- Réfrigérer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ferme. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper en morceaux et dégustez.
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3. Cuire un lot de granola
t J'adore commencer ma journée avec une portion de granola croustillant; il a tout ce dont j'ai besoin pour faire le plein pour la journée. Faire du granola ne prend pas de temps au four, et vous pouvez le personnaliser comme vous le souhaitez. Essayez de mettre des graines de citrouille dans un granola aux graines de citrouille, avec des éclats d'amandes, des canneberges et de la noix de coco grillée. C'est délicieux avec une tasse de yaourt.
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Granola aux graines de citrouille avec amandes, canneberges et noix de coco grillée
Ingrédients:
- 1-1/2 tasses de flocons d'avoine
- 1 tasse de graines de citrouille décortiquées
- 1/2 tasse d'amandes effilées
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/4 tasse de sirop d'érable
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 1/2 tasse de flocons de noix de coco
- 1/2 tasse de canneberges séchées
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Instructions:
t Préchauffer le four à 325 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie d'un tapis en silicone ou vaporiser légèrement d'un enduit à cuisson.
- Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, les noix et la cannelle. Dans une petite casserole, mélanger le sirop d'érable et la cassonade et remuer à feu moyen-doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Verser le sirop sur le mélange d'avoine et remuer jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé. Étalez le mélange dans la plaque de cuisson préparée et placez-le dans le four.
- Cuire au four environ 25 minutes en remuant toutes les 5 minutes. Incorporer les flocons de noix de coco et cuire encore 5 minutes. Lorsque le granola est grillé, retirez-le du four et placez-le dans un grand bol. Ajouter les canneberges séchées et remuer. conserver dans une caisse hermétiquement fermée.
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Divulgation: Ce message fait partie d'une collaboration avec Marie Callender's et SheKnows.
