Les collations de midi au travail, à la maison ou à l'école peuvent être une zone dangereuse, surtout si vous vous efforcez de réduire votre consommation de glucides. Vous pouvez éviter ces chips, biscuits et craquelins riches en glucides en gardant un approvisionnement prêt de savoureux faible teneur en glucides des collations riches en protéines, en graisses saines et en fibres. Lisez la suite pour quelques idées de collations super simples. Mieux encore, imprimez la liste et les recettes suivantes et gardez-les à portée de main afin que vous ne soyez jamais à court de grignotines saines à faible teneur en glucides.
Collations rapides et faciles à faible teneur en glucides
- Couennes de porc ou peaux de porc
- Œufs durs
- Olives
- Mini-boulettes de viande avec trempette marinara
- Avocats, concombres et tomates garnis de fromage râpé
- Champignons grillés tartinés de fromage à la crème
- Noix non salées et non glacées (amandes, noix, noix de pécan, noisettes, etc.)
- Tranches de lunchmeat roulées avec des tranches de fromage
- Haricots pois chiches égouttés et rincés mélangés avec des morceaux de bacon
- Petits cubes de fromage
- Pain au houmous et aux croustilles de pita
- Barres protéinées
- Un petit carré de chocolat noir
- Popsicles aux fruits à faible teneur en sucre ou popsicles aux fruits maison
Recettes de collations à faible teneur en glucides
Mélange de collations tropicales épicées
Donne 8 portions
Ingrédients:
1 tasse de craquelins Goldfish ou craquelins aux huîtres
1 tasse de pacanes non salées, noix de macadamia ou amandes
1/4 tasse de fruits tropicaux séchés mélangés et/ou de canneberges ou de raisins secs séchés
Aérosol de cuisson
1/2 cuillère à café d'assaisonnement italien ou d'origan
1/2 cuillère à café d'ail en poudre
1 cuillère à café de poudre de chili (ou au goût)
1 cuillère à café de piment de Cayenne (ou au goût)
Poivre noir au goût
Instructions:
1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Mélanger les craquelins, les noix et les fruits sur une grande plaque à pâtisserie. Vaporiser d'un enduit à cuisson et mélanger avec les herbes et les épices.
2. Cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit sec et croustillant. Remuer le mélange environ 7 minutes. Laisser refroidir avant de conserver ou de manger.
Collations Garbanzo
Donne 4 portions
Ingrédients:
1 boîte (15 onces) de pois chiches, rincés, égouttés et séchés
Aérosol de cuisson
1 cuillère à café de poudre de chili (ou plus ou moins au goût)
1 cuillère à café d'ail en poudre
1 cuillère à café de poudre d'oignon
1/2 cuillère à café de paprika
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
Quelques gouttes de sauce piquante
Sel au goût
Instructions:
1. Préchauffer le four à 325 degrés F. Placer les haricots dans une grande poêle et les enduire d'un enduit à cuisson. Chauffer les haricots jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, en remuant souvent, pendant environ 10 minutes.
2. Mélanger le reste des ingrédients et mélanger avec les haricots dans la poêle. Étendre le mélange sur une plaque à pâtisserie et cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Laisser refroidir avant de conserver ou de manger.
Chips de légumes
Donne 8 portions
Ingrédients:
2 livres de légumes mélangés tranchés finement et pelés, tels que pommes de terre ou patates douces, carottes, aubergines, courges, champignons, grains de maïs, poireaux, choux de Bruxelles tranchés, etc.
Le sel
Aérosol de cuisson
Instructions:
1. Saupoudrer les légumes de sel et les déposer sur du papier absorbant, en permettant à la majeure partie de l'humidité de s'échapper, environ 20 à 30 minutes. Rincer le sel des légumes et sécher sur du papier absorbant.
2. Placer les légumes sur un plat allant au micro-ondes en une seule couche. Vaporiser les légumes d'un enduit à cuisson et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Les légumes deviendront plus croustillants en refroidissant, alors assurez-vous de ne pas trop cuire. Les légumes plus humides mettront plus de temps à sécher.
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