Grains entiers vous donner des doses généreuses de fibres, de vitamines, de minéraux et d'énergie pour conquérir le monde. Mais soyons honnêtes. Parfois, il est tout simplement plus facile de faire sauter une gaufre dans le grille-pain et de partir. Alors, comment pouvez-vous facilement ajouter des grains entiers à votre alimentation? Voici cinq délicieuses façons d'ajouter des grains entiers tout au long de votre journée.
Déjeuner
Commencez votre journée avec un petit-déjeuner sain et riche en fibres comme du gruau. Si vous aimez le goût et la texture des flocons d'avoine coupés en acier mais que vous n'avez jamais le temps de les préparer pendant la semaine, essayez cette méthode de cuisson rapide: Apportez avoine coupée en acier à ébullition pendant une minute avant d'aller au lit, puis éteignez le feu et laissez votre avoine tremper dans une casserole d'eau couverte pendant la nuit. De cette façon, vous pouvez cuire vos flocons d'avoine en 10 minutes environ le matin, au lieu des 30 minutes habituelles.
Collation du matin
Lorsque la faim frappe, préparez-vous avec une tasse de yogourt et du granola aux noisettes à saupoudrer sur le dessus. Au lieu d'opter pour du granola du commerce qui contient souvent du sucre, essayez de faire votre propre granola maison - sucré avec du miel ou de l'agave
Déjeuner
Gardez les choses légères en prenant un sandwich sur du pain de grains entiers. Pour une teneur élevée en fibres et faible en calories, essayez l'une des variétés « fines » de pain de mie ou de bagels.
Goûter de l'après-midi
Préparez une collation croustillante en milieu d'après-midi en préparant votre propre pop-corn au micro-ondes. Versez une fine couche de grains de maïs soufflé dans un sac en papier brun et repliez-le en haut. Réglez votre micro-ondes pendant deux minutes. Lorsque l'éclatement ralentit, sortez vos grains et saupoudrez de sel et de beurre fondu au goût.
Dîner
Essayez un nouveau grain entier au dîner. L'orge, le quinoa et le farro sont tous d'excellents choix. On ne se lasse pas de ce plat de farro copieux et savoureux, qui peut être servi en accompagnement ou en plat principal.
Farro chaud aux légumes rôtis
Ingrédients:
- 2 carottes moyennes, pelées et hachées
- 1 tomate, coupée en dés
- 6-8 champignons cremini
- 4 gousses d'ail, pelées et coupées en quatre
- 1 petit oignon jaune, tranché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1/2 d'une petite tête de chou frisé noir de Toscane, haché
- 1 tasse de farro
Instructions:
- Préchauffer le four à 400 degrés F.
- Mélanger tout sauf le farro et le chou frisé dans une rôtissoire peu profonde recouverte de papier parchemin. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre et mélanger pour enrober. Rôtir pendant 10 minutes. Ajoutez le chou frisé dans la poêle, mélangez pour le recouvrir d'huile et faites cuire le tout pendant encore 15 minutes.
- Pendant que les légumes rôtissent, rincez le farro et faites cuire selon les instructions sur l'emballage.
- Mélanger le farro cuit et les légumes et servir.
Recette adaptée de Salade Farro tiède aux Légumes Rôtis et Fontina
Regarder: Grains entiers 101
Prêt à savourer de bons grains? Laura Marzan de Better TV vous montre comment préparer quelques recettes à base de grains entiers, notamment des baies de blé, du boulgour et de l'avoine coupée en acier.
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