Si le gain de poids des Fêtes a déjà commencé à se glisser sur votre balance, commencez à abandonner les aliments de vacances riches en calories et préparez des alternatives plus saines, mais tout aussi délicieuses. Rachel Berman, RD, CSR, CD/N, directrice de la nutrition pour CalorieCount.com, a identifié le plus malsain des aliments de vacances et de délicieux échanges hypocaloriques contre les boissons, les apéritifs, les accompagnements, les desserts et Suite! Vous pouvez mettre un terme à la prise de poids pendant les Fêtes en optant pour les substitutions alimentaires saines suivantes.
Fossé et plat pour des repas de vacances sains
Buvez de façon responsable
Laisse tomber: Lait de poule sans alcool (calories: 343; matières grasses: 19 g par portion de 1 tasse)
Préparez-le: Chocolat chaud sans sucre ajouté (calories: 60; matière grasse: 1g pour un sachet)
Pourquoi: Berman met en garde contre avaler ce lait de poule. « La recherche montre que nous n'enregistrons pas les nutriments des boissons de la même manière que nous le ferions des aliments – vous finirez donc probablement par manger à peu près la même quantité au dîner des Fêtes, même si vous avez déjà mangé quelques laits de poule », l'expert en nutrition explique. "Réchauffez-vous avec un chocolat chaud préemballé et ajoutez de la crème fouettée légère (15 calories pour 2 cuillères à soupe) pour un régal après le repas."
Si vous prévoyez de boire du vin, de la bière ou des spiritueux, limitez-vous à une portion par occasion, car les calories liquides s'additionnent. De plus, l'alcool peut altérer votre jugement alimentaire et vous amener à manger plus que vous ne le feriez si vous réfléchissiez à vos choix de manière plus sobre.
Apéritif intelligent
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Laisse tomber: Fromage et biscuits salés (calories: 306; matières grasses: 16 g par portion de 2 onces de fromage et 5 craquelins))
Préparez-le: Cocktail de crevettes (calories: 51; matière grasse: 0,4g par 5 crevettes moyennes avec sauce cocktail)
Pourquoi: "Le fromage peut être une excellente source de protéines et de calcium, mais la teneur en graisses saturées s'additionne vraiment », prévient Berman. "Au lieu de cela, choisissez un cocktail de crevettes presque sans gras pour un apéritif léger mais décadent."
Lorsque vous parcourez le buffet d'apéritifs, il est toujours judicieux d'atteindre les légumes crus - assurez-vous simplement d'utiliser la trempette avec parcimonie. S'il y a certains amuse-gueules dont vous ne pouvez pas vous passer, prenez une ou deux bouchées, savourez-les lentement, puis éloignez-vous de la table.
Soyez averti des plats d'accompagnement
Laisse tomber: Casserole de haricots verts (calories: 309; gras: 24,7 g par portion de 1 tasse)
Préparez-le: Pointes d'asperges grillées (calories: 84; graisse: 5,4 g pour 6 lances)
Pourquoi: Ce n'est pas parce qu'un plat d'accompagnement contient des légumes que cela en fait un aliment feu vert. « Ne vous laissez pas berner par la verdure du titre. La casserole de haricots verts avec des oignons frits peut être un plat d'accompagnement inquiétant », explique Berman. "Essayez les asperges grillées badigeonnées d'huile d'olive pour les bienfaits des vitamines et des minéraux, sans l'excès de calories et de graisses."
La même règle s'applique aux plats d'accompagnement à base de pommes de terre. Au lieu de pommes de terre gratinées au fromage ou de purée de pommes de terre au beurre, plongez dans une portion de purée de pommes de terre fait avec du babeurre et des ingrédients savoureux tels que l'ail, les champignons sautés, les oignons caramélisés et les herbes fraîches.
Entrez l'entrée plus saine
Laisse tomber: Jambon glacé au miel (calories: 283; matière grasse: 18,3 g; sodium: 1 250 mg par portion de 5 onces)
Préparez-le: Surlonge de boeuf (calories: 274; matière grasse: 10,4 g; sodium: 120 mg par portion de 5 onces)
Pourquoi: Berman recommande d'aller aussi naturel que possible lorsqu'il s'agit de votre entrée de vacances. « Le jambon est une viande maigre, mais lorsqu'il est glacé et séché, un excès de graisse, de sucre et de sodium est ajouté au mélange », dit-elle. "Pour la même quantité de calories, vous pouvez avoir un surlonge de bœuf maigre mariné dans son propre jus et toutes les épices que vous souhaitez, avec une fraction du sodium et zéro sucre."
Si la dinde fait partie de votre menu des Fêtes, optez pour la viande de poitrine, qui est moins calorique et moins grasse, et assurez-vous d'enlever la peau, quel que soit le morceau de dinde que vous mangez.
Plongez dans un délicieux dessert diététique
Laisse tomber: Tarte aux noix de pécan (calories: 676; matière grasse: 40,8 g; sucre: 39,4 g par 129,5 g par portion)
Préparez-le : Tarte à la citrouille (calories: 161; matière grasse: 4,8 g; sucre: 15,2 g par 129,5 g par portion)
Pourquoi: Il y a de fortes chances que votre table de desserts présente plus d'un type de tarte. Avant de devenir fou, pensez à la courge d'hiver préférée de la saison. "La tarte aux pacanes est chargée de sucre - alors soyez fier de servir une tarte à la citrouille", explique Berman. « Non seulement c'est un incontournable des Fêtes, mais c'est un dessert relativement sain à servir lorsqu'il est fait avec du lait évaporé faible en gras. De plus, la citrouille regorge de bêta-carotène, un antioxydant qui favorise la santé des yeux et peut aider à lutter contre les maladies cardiaques et certains cancers.
Si la tarte à la citrouille n'est pas sur la table, prenez une seule petite portion d'un autre dessert. Le plus important, faites attention à votre dessert - et à chaque plat que vous mangez - pour que vous goûtiez vraiment chaque bouchée, appréciez-la et finalement finir par manger moins parce que vous n'êtes pas en train de tout engloutir inconsidérément pendant vos vacances repas.
Cafés favoris
Laisse tomber: Moka au chocolat blanc à la menthe et à la crème fouettée (calories: 410; matières grasses: 15 g par boisson de 12 onces)
Préparez-le: Latte épicé à la citrouille fait avec du lait écrémé, sans crème fouettée (calories: 200; matières grasses: 0 g, par boisson de 12 onces)
Pourquoi: Lorsque vous êtes en pleine période de magasinage des Fêtes, les boissons de saison peuvent être très tentantes. Mais sans y prêter attention, prévient Berman, votre délicieuse boisson de vacances peut être équivalente aux calories d'un repas complet, avec une quantité importante de graisses saturées provenant du lait et de la crème. Avant de penser que vous devez éviter votre dose de caféine, l'expert en nutrition vous conseille une version allégée de votre boisson de spécialité. « Vous ne devez pas manquer le plaisir! Commandez un latte épicé à la citrouille fait avec du lait écrémé et évitez la crème fouettée pour une gâterie sans gras avec la moitié des calories », recommande-t-elle.
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