Salade de brocoli aux oranges et aux raisins secs dorés – SheKnows

La salade de chou croustillante au brocoli, les oranges juteuses et les raisins secs sucrés mélangés à une vinaigrette aux agrumes maison font une recette amusante et plat d'accompagnement savoureux pour vos grillades dans la cour et peut être apprécié comme déjeuner d'été léger lorsque vous ne le souhaitez pas cuisiner. Nous utilisons Dole Broccoli Slaw, qui est une combinaison de brocoli râpé, de carottes et de chou rouge.
La salade de chou croustillante au brocoli, les oranges juteuses et les raisins secs sucrés mélangés à une vinaigrette aux agrumes maison font une recette amusante et plat d'accompagnement savoureux pour vos grillades dans la cour et peut être apprécié comme déjeuner d'été léger lorsque vous ne le souhaitez pas cuisiner. Nous utilisons Dole Broccoli Slaw, qui est une combinaison de brocoli râpé, de carottes et de chou rouge.

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Salade de brocoli aux oranges et aux raisins secs dorés

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients:

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• 2 oranges, segmentées, jus réservé
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• 1/2 tasse de raisins secs dorés

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• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz

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• 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée finement

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• 3 cuillères à soupe d'huile de noix (ou d'huile d'olive extra vierge)

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• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

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• 1 paquet Salade de brocoli Dole

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• 3 oignons verts, tranchés finement (parties verte et blanche)

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• 1/2 tasse de noix grillées

Instructions:

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1. Épluchez les oranges avec un couteau bien aiguisé, en enlevant toute la peau blanche possible. Trancher le couteau entre les segments d'orange pour les séparer des filaments blancs. Placer les segments dans un grand bol.

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2. Dans un petit bol, utilisez vos mains pour presser le jus restant de la chair et des filaments d'orange jusqu'à ce que vous ayez environ 1/3 tasse de jus.

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3. Ajouter les raisins secs dorés au jus d'orange et laisser reposer environ 15 minutes. Retirer les raisins secs avec une écumoire et les ajouter dans le grand bol avec les quartiers d'orange.

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4. Ajouter le vinaigre, la menthe et l'huile au jus d'orange et fouetter ensemble. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

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5. Ajouter la salade de brocoli et les oignons verts au mélange d'oranges et de raisins secs, en remuant pour combiner.

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6. Verser la vinaigrette à l'orange sur la salade de chou et mélanger à nouveau.

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7. Servir la salade de chou garnie de noix.

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