La joie de fumer et de salaisonner: Le guide complet pour fumer et salaisonner la viande, le poisson, le gibier et plus ($10)
Le cadeau idéal pour l'artisan de la viande qui veut faire plus que simplement mettre un steak sur le gril, La joie de fumer et de salaisonner (Skyhorse, septembre 2011) de Monte Burch est un manuel pratique sur la façon de transformer du gibier sauvage, du poisson, du porc, du poulet ou du bœuf en délicieux jambon, bacon, saucisse et plus encore. S'appuyant sur plus de quarante ans d'expérience dans le fumage de tout, du saumon au porc entier, Burch présente un guide facile à suivre pour créer tous les types de produits frais salés à la maison. Les recettes comprennent du bœuf salé façon charcuterie, du pastrami, du bœuf séché, des steaks de thon fumé et de la dinde fumée Horizon, pour n'en nommer que quelques-uns.
Girl Hunter: révolutionner notre façon de manger, une chasse à la fois ($15)
Vivant dans le Montana, je ne peux m'empêcher d'aimer ce livre de cuisine célébrant la viande.
Chasseur de fille (De Capo, décembre 2011), écrit par le chef new-yorkais de formation classique et omnivore intrépide Georgia Pellegrini, est un récit de chasse chargé de nourriture qui partage les aventures d'être un autosuffisant mangeur. Faisant équipe avec des chasseurs chevronnés, Pelligrini parcourt les champs et les ruisseaux pour chasser le gibier, le sanglier, le wapiti, la caille et plus encore. Après la mise à mort, elle présente de succulentes façons de manger ses viandes. Les recettes à lécher les doigts comprennent le ragoût de dinde sauvage et d'huîtres, la caille farcie, le tajine de faisan et la saucisse de chevreuil. Après avoir feuilleté ce livre de cuisine, vous vous retrouverez peut-être à réserver des vacances de chasse - et, sinon, vous apprécierez certainement ceux qui chassent pour leurs repas.
Plats en diamant: dans les cuisines des plus grandes stars du baseball ($25)
Bien qu'il ne s'agisse pas uniquement d'un livre de cuisine axé sur la viande, c'est un livre que les amateurs de baseball peuvent parcourir pour trouver de copieuses recettes à base de viande et plus encore. Dans Plats Diamant (Lyons Press, avril 2011) par Julia Loria (qui place la cuisine et le baseball en haut de la liste de ses passions de toujours), fans de baseball et les gourmands découvrent les coulisses de leurs joueurs préférés de la Ligue majeure de baseball avec des histoires racontées à travers des repas mémorables, des recettes, des photos exclusives en couleur des joueurs hors du terrain et en cuisine, et des anecdotes révélatrices sur la vie au-delà de la diamant. Bien que nous aimions ce livre de cuisine parce que c'est un cadeau facile pour les gars sur votre liste, n'oubliez pas les femmes qui aiment le sport qui sauteraient sur l'occasion de découvrir les repas pro-baseball.
Todd English GreenPan Gourmet Grill (175 $)
L'innovation la plus récente pour les mangeurs de viande est le GreenPan Gourmet Grill du célèbre chef Todd English. Lancé le déc. Le 9 novembre 2011 sur HSN.com, le Gourmet Grill est destiné aux gourmets grillades à l'intérieur. Il est doté d'une grande surface de cuisson antiadhésive, d'éléments chauffants intégrés pour une cuisson uniforme, d'un fonctionnement par pavé tactile, d'un bac à graisse amovible et de plaques qui se verrouillent pour un rangement vertical facile. Ce gril toutes saisons est disponible en quatre couleurs: noir, rouge, bleu et blanc.
Combo cadeau de bon goût Omaha Steaks (70 $)
Offrez en cadeau une expérience culinaire de steak house que vos amateurs de viande préférés peuvent vivre dans le confort de leur foyer. Omaha Steaks est réputé pour ses viandes de qualité et propose même une délicieuse variété d'accompagnements pour ses plats principaux. Les Combo cadeau de bon goût propose la meilleure sélection de viandes, y compris le filet mignon et le haut de surlonge, les pommes de terre au four farcies et les gâteaux de lave au chocolat. À 70 $, ce cadeau gastronomique est une bonne affaire – et en ce moment, Omaha Steaks offre la livraison gratuite sur le Tasteful Gift Combo! Lorsque vous visitez le site, n'oubliez pas de jeter un œil à la gamme alléchante de hamburgers, de gosses, de fruits de mer, de volaille, d'entrées, d'accompagnements, de desserts et de repas complets.
Boeuf Prescott Frost (les prix varient)
Si votre mangeur de viande aime particulièrement manger biologique, ne cherchez pas plus loin que Givre de Prescott. Offrant des steaks, des hamburgers et des chiens biologiques abordables et durables, Prescott Frost élève ses animaux sur l'air frais du Nebraska et des herbes et légumineuses biologiques. Toute la viande de l'entreprise contient plus de vitamine E, de bêta-carotène et d'acides gras oméga-3 que le bœuf conventionnel et est 100 % certifiée biologique par l'USDA. Choisissez parmi le filet mignon, le faux-filet, le contre-filet de New York, le bœuf haché, les galettes de bœuf et les hot-dogs. Prescott propose également deux options de cadeaux pour leurs produits de bœuf.
Oh mon garçon Oberto! Tout naturel saccadé (6 $)
Lorsqu'ils ont besoin d'une collation, les amateurs de viande inconditionnels (ou à faible teneur en glucides) prennent du saccadé sur un sac de mélange montagnard. Un aliment riche en protéines, le plus récent saccadé d'Oberto est un choix plus sain par rapport aux autres marques de saccadé chargés de conservateurs. Les ingrédients comprennent du bœuf, du sucre, de l'eau, du bouillon de bœuf, du sel, des épices et des arômes naturels, un arôme naturel de fumée et du vinaigre. Il ne comprend absolument aucun ingrédient artificiel, aucun conservateur et aucun MSG ajouté. Les Tout naturel saccadé La ligne est disponible en six saveurs: Jerky de bœuf original, Jerky de bœuf Teriyaki, Jerky de bœuf poivré, Jerky de bœuf Hickory, Jerky de porc BBQ et Jerky de dinde Teriyaki. C'est un super bas de Noël !
