Si vous aimez les saveurs d'ail et de fromage, alors vous allez vous régaler, car cette collation maison en regorge. Ces peaux de pommes de terre sont assez addictives une fois que vous en mettez une dans votre bouche.
Vous n'aurez peut-être même pas besoin de les tremper dans quoi que ce soit, car tels quels, ils sont déjà si riches en saveur. L'ail, le parmesan et le romarin frais sont mes ingrédients préférés à mélanger avec des pommes de terre rôties, donc ces trois-là fonctionnent comme par magie sur cette collation.
L'un des avantages de la fabrication de pelures de pommes de terre est que vous pouvez préparer deux recettes en une. Les peaux deviennent d'excellentes collations ou apéritifs, tandis que la chair non utilisée va au dîner comme plat d'accompagnement. Pas de gaspillage là-bas. Votre maman sera si fière !
Recette de pelures de pommes de terre à l'ail et au parmesan
Les pelures de pommes de terre sont d'excellentes collations ou apéritifs, surtout lorsque vous les rendez riches en saveurs. Essayez cette combinaison simple d'ail et de parmesan avec un mélange de romarin frais.
Pour 4 personnes
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 1 heure 18 minutes | Temps d'inactivité: 15 minutes | Durée totale: 1 heure 43 minutes
Ingrédients:
- 2 livres de pommes de terre, lavées et séchées
- Huile d'olive vierge extra
- 1/3 tasse de parmesan râpé
- Romarin frais
- 3 gousses d'ail, râpées ou hachées
- Le sel
Instructions:
- Chauffer le four à 400 degrés F.
- Piquer les pommes de terre partout avec la pointe d'un couteau bien aiguisé et les placer sur un plat allant au four.
- Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis laissez-les refroidir jusqu'à ce qu'ils puissent être manipulés facilement sans se brûler. Le temps de cuisson dépend de la taille de vos pommes de terre. Plus ils sont petits, moins ils ont besoin de temps pour cuisiner.
- Coupez-les en deux dans le sens de la longueur puis en quartiers ou en quartiers. Retirez la pulpe en ne laissant qu'une fine couche sur la peau. Vous pouvez utiliser la pulpe pour d'autres recettes.
- Placer les pelures de pommes de terre sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d'huile d'olive, ajoutez l'ail, le sel et le romarin et mélangez bien.
- Faites-les cuire à nouveau pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils brunissent sur les bords.
- Sortez-les du four et mélangez-y le parmesan en laissant environ 2 cuillères à soupe pour saupoudrer une fois cuits. Cuire encore 3 minutes.
- Saupoudrer du reste de parmesan et servir immédiatement avec votre trempette préférée.
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