Recettes végétaliennes de Thanksgiving qui vous feront oublier la viande – Page 3 – SheKnows

Recette de mini tartelettes vegan au citron Meyer sans cuisson

Ce dessert végétalien sans cuisson regorge d'ingrédients sains et naturels, tels que du vrai jus de citron, de l'huile de noix de coco et des noix, pour une délicieuse gâterie aux agrumes.

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Rendement 6

Temps de préparation: 20 minutes | Temps d'inactivité: 2 heures | Durée totale: 2 heures 20 minutes

Ingrédients:

Pour la pâte

• 1/2 tasse d'amandes crues
• 1/2 tasse de noix de cajou crues
• 6 grosses dattes medjool dénoyautées
• 1 tasse de noix de coco râpée non sucrée
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 citron, zesté
• Stevia, au goût (facultatif; J'ai utilisé 5 gouttes)
• 6 mini moules à tarte à fond amovible

Pour le remplissage

• 1 tasse de noix de cajou crues, trempées pendant 2 heures
• 1/2 tasse d'huile de noix de coco, fondue
• 1/3 tasse de jus de citron Meyer frais
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• 4 cuillères à soupe de nectar d'agave cru
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure
• pincée de sel de mer

Instructions:

1. Dans un robot culinaire, ajouter tous les ingrédients de la croûte.
2. Mélanger à puissance élevée environ 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les ingrédients soient très fins et ressemblent à une pâte collante.
3. Répartir la pâte dans 6 mini moules à tarte et presser la pâte pour qu'elle épouse la forme des moules.
4. Essuyez le robot culinaire et ajoutez les ingrédients pour la garniture.
5. Mélanger à puissance maximale 2 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit très lisse et crémeuse. Racler le bol à mi-chemin du traitement.
6. Répartir la garniture dans les moules à tarte et placer les tartelettes au réfrigérateur pendant 2 heures pour raffermir.
7. Sortez du réfrigérateur au moment de déguster.

Recette facile de tarte à la citrouille végétalienne

Donne 8 à 10 portions

Ingrédients:

• 1 livre de tofu soyeux
• 1 boîte (16 onces) de purée de citrouille
• 2 cuillères à soupe d'épices pour tarte à la citrouille
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/3 tasse d'huile de noix de coco ou d'huile de canola
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
• 1 tasse de cassonade
• 1-1/2 cuillères à soupe de mélasse
• 1 croûte à tarte végétalienne préfabriquée (vous pouvez les trouver dans la plupart des magasins d'aliments naturels)

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Mélanger tous les ingrédients, à l'exception de la croûte à tarte, dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit très lisse.
2. Versez le mélange dans la croûte à tarte préparée et enfournez pour une heure.
3. Retirer du four et laisser refroidir puis réfrigérer pendant plusieurs heures. Garnir de crème fouettée non laitière et servir immédiatement.

Suite: Manger propre 101: ce que c'est, ce que ce n'est pas et 3 recettes pour commencer

Recette de Mini bouchées de tarte à la crème au chocolat vegan

Inspiré par Amanda Nicole Smith

Décadentes, crémeuses et à base de plantes, ces petites bouchées pour tarte au chocolat sont parfaites pour tous ceux qui recherchent un délicieux dessert tout en évitant les produits laitiers.

Rendement 12

Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 15 minutes | Temps d'inactivité: 30 minutes | Durée totale: 1 heure

Ingrédients:

Pour les coques pâtissières

• 1 feuille de pâte feuilletée, décongelée
• 1 petit emporte-pièce

Pour la garniture au chocolat

• 1-1/4 tasse de noix de cajou crues, trempées
• 2 gros avocats mûrs, coupés en deux, sans pépins
• 3/4 tasse de lait de coco entier en conserve
• 1/2 tasse de cacao en poudre (peut être remplacé par du chocolat noir en poudre)
• 1/4 tasse de nectar d'agave cru
• 1/4 tasse d'huile de noix de coco
• 1/4 cuillère à café de sel de mer

Pour la garniture

• Cacao en poudre, pour la garniture (facultatif)
• Crème fouettée à la noix de coco (facultatif)

Instructions:

1. Chauffer le four à 375 degrés F et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.
2. Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte feuilletée décongelée.
3. A l'aide de l'emporte-pièce, découpez 12 cercles dans la pâte, et placez-les sur le papier sulfurisé. Piquer chaque morceau de pâte avec une fourchette plusieurs fois, puis cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Sortir du four et laisser refroidir 15 minutes.
5. Dans un grand bol à mélanger, mélanger tous les ingrédients de la garniture au chocolat.
6. À l'aide d'un mélangeur à main, mélanger la garniture jusqu'à ce qu'elle soit très épaisse et crémeuse et qu'il n'y ait pas de grumeaux. Couvrir et réfrigérer la garniture au chocolat pendant 30 minutes.
7. Au moment de l'assemblage, placez les coquilles de pâte feuilletée sur un plat de service.
8. Verser la garniture au chocolat au centre de chaque fond de tarte et garnir de crème fouettée à la noix de coco et de poudre de cacao.
9. Meilleur servi immédiatement.
10. Astuce: Lorsque vous faites tremper les noix de cajou, placez les noix dans un grand bol et couvrez-les d'eau tiède. Laisser reposer sur le comptoir et laisser tremper pendant 4 heures ou toute la nuit.

Publié à l'origine en novembre. 2012. Mis à jour en sept. 2016.