Les carottes sont savoureuses avec des noix hachées et de l'ananas sucré dans cette recette facile végétalien recette d'accompagnement. Mieux encore, il est prêt en quelques minutes. Pour un changement tropical, remplacez les noix de cajou par des noix de macadamia.
Les carottes sont savoureuses avec des noix hachées et de l'ananas sucré dans cette recette d'accompagnement végétalien facile. Mieux encore, il est prêt en quelques minutes. Pour un changement tropical, remplacez les noix de cajou par des noix de macadamia.
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Carottes aux noix de cajou et à l'ananas
Pour 6 personnes
Ingrédients:
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- 1 boîte (20 onces) de morceaux d'ananas dans du jus, non égouttés
- 1/3 tasse d'oignon rouge émincé
- 1/2 livre de carottes, coupées en diagonale en tranches de 1/2 pouce
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1/4 tasse de noix de cajou non salées hachées
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Instructions:
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- Égoutter l'ananas en réservant le jus. Mettez de côté les morceaux d'ananas.
- Dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé, mélanger le jus d'ananas et l'oignon. Porter à ébullition.
- Incorporer les tranches de carottes, couvrir la casserole et réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Incorporer les morceaux d'ananas et continuer à mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres à la fourchette.
- Pendant ce temps, dans un petit bol, fouetter ensemble la fécule de maïs et l'eau jusqu'à consistance lisse.
- Incorporer le mélange de fécule de maïs au mélange de carottes et cuire pendant 1 minute ou jusqu'à épaississement.
- Transférer les carottes dans un plat de service et saupoudrer de noix de cajou.
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