Beaucoup de choses peuvent mal se passer lorsque vous organisez Thanksgiving, mais nous sommes là pour vous aider.
Que vous manquiez d'espace, de temps ou de raison, les 25 astuces de Thanksgiving ci-dessous garantiront que vos vacances se déroulent sans accroc.
Le problème: vous avez un petit four.
1.Utilisez votre lave-vaisselle pour cuire des pommes de terre.
Sûr que vous pouvez nettoyez vos pommes de terre au lave-vaisselle, mais pourquoi s'arrêter là? Essayez de les cuisiner là-dedans, et économisez beaucoup d'espace dans le four.
2. Utilisez-le pour cuire des légumes à la vapeur pour un accompagnement sain.
Économisez du temps, de l'espace et des calories en cuisant également vos légumes au lave-vaisselle.
3. N'ayez pas peur d'utiliser le micro-ondes.
Tu peux faire sauce à la canneberge, casseroles crémeuses et même dessert au micro-ondes.
4. Le Crock-Pot est votre ami.
Vous seriez surpris de voir combien de plats d'accompagnement peuvent être préparés dans la mijoteuse. Économisez de l'espace précieux dans le four avec ce
farce crémeuse à la mijoteuse, ou essayez un cocotte de haricots verts à la mijoteuse.5. Et oui, vous pouvez aussi utiliser votre cuiseur à riz.
Utilisez-le pour faire un accompagnement décadent comme le macaroni au fromage. Ou changez les choses et faites un riz au lait sucré et crémeux pour le dessert.
6. Préparez un dessert sans cuisson.
Gâteaux glacés sont parfaits pour cela, mais un brûlée à la citrouille sans cuisson et bagatelle de gâteau au fromage à la citrouille sans cuisson au gingembre ne sonne certainement pas mal non plus!
Le problème: vous n'êtes généralement pas connu pour votre cuisine.
7. Obtenez vos pommes de terre bien moelleuses.
L'ajout de levure chimique à vos pommes de terre peut les rendre plus moelleuses grâce à une réaction chimique. Essayez cette recette pour commencer et ajoutez juste une pincée de levure chimique tout en écrasant. Une autre clé des pommes de terre gonflées? Utilisez des cépages roux ou Yukon Gold et assurez-vous de ne pas trop les mélanger, sinon ils deviendront denses et gluants.
8. Conservez votre purée de pommes de terre sans saveur.
Des compléments savoureux comme Bacon, Oignons caramélisés, champignons ou huile de truffe peut faire passer votre purée au niveau supérieur.
9. Faites des muffins farcis.
Votre farce est-elle toujours trop détrempée ou super sèche? La cuisson dans un moule à muffins raccourcit le temps de cuisson et garantit une farce croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Essaye ça version pain de maïs, pomme et pancetta.
10. Planifier à l'avance.
Si vous n'êtes pas habitué à cuisiner un gros repas, il peut être vraiment difficile de trouver comment tout faire en une journée. Essayez de prendre votre temps avec ces plats cuisinés à l'avance dans les semaines précédant Thanksgiving, et congelez-les avant le grand jour (Rembourrage fonctionne bien pour cela). Il ne vous restera plus qu'à les réchauffer.
Le problème: la seule tarte que vous ayez jamais faite était congelée et sortait d'une boîte.
11. Faire une tarte en treillis à l'aide d'une grille de refroidissement.
Vous pouvez toujours avoir une tarte de fantaisie sans la frustration d'essayer de regarder des bandes parfaites de pâte à tarte.
12. Rangez le rouleau à pâtisserie.
Essaye ça version sans rouleau d'une croûte à tarte classique. Ou essayez des tartes qui utilisent une croûte de chapelure pressée faite de biscuits écrasés, de biscuits Graham ou de noix.
13. Congelez-le, puis râpez-le.
Si vous en avez assez d'essayer de deviner à quoi ressemblent des morceaux de beurre de la taille d'un pois coupés en farine, essayez cette astuce. Congelez votre beurre, puis le râper dans la farine. Vous n'aurez plus jamais à vous battre avec deux fourchettes ou un emporte-pièce.
14. Utilisez du riz comme poids de croûte à tarte.
Si vous ne cuisinez pas souvent, vous n'avez probablement pas d'ensemble de poids à tarte dans les parages. Au lieu de cela, posez une feuille de parchemin sur votre pâte à tarte et les alourdir avec du riz ou des haricots.
15. Faites votre propre bouclier de croûte en papier d'aluminium.
Sauvez votre tarte des bords brûlés en fabriquer un bouclier de croûte en papier d'aluminium.
Le problème: vous manquez de temps.
16. Rangez l'éplucheur.
Pommes de terre rôties douces ou ordinaires, quartiers de glands, delicata et courge kabocha - ces légumes n'ont vraiment pas besoin d'être épluchés avant de les faire cuire. Mieux encore, laisser la peau en place leur donne également un coup de pouce nutritionnel supplémentaire. Testez-le avec ces Patates douces farcies à la guimauve avec beurre de cassonade.
17. Conservez les pommes de terre et les pommes hachées dans l'eau froide jusqu'au moment de les utiliser.
Si vous avez plus de temps le matin pour hacher des pommes pour une tarte ou des pommes de terre pour les rôtir, vous pouvez les garder au frais dans un bol d'eau froide au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser.
18. Servir sous forme de buffet.
Crédit photo: TVHG
Que chacun se serve. Ne pas avoir à trouver comment tout mettre sur la table vous évitera beaucoup de stress, et si tout le monde se sert, il y a une chance que vous puissiez vous asseoir avec une assiette de nourriture à quelque point.
19. Organisez un repas-partage.
Ce n'est pas traditionnel, c'est sûr. Mais si vous avez été chargé d'héberger et que vous n'êtes pas sûr de pouvoir le faire, alors un repas-partage est une façon amusante de s'assurer que tout le groupe peut encore se réunir pour un repas savoureux.
Le problème: votre sauce est toujours un désastre.
20. Ajoutez des boosters de saveur pour fixer la sauce fade.
Essayez d'ajouter une cuillère à soupe de sauce soja à votre sauce. La saveur salée et umami aidera à faire ressortir les saveurs savoureuses de votre sauce. Ou vous pouvez essayer une recette qui ajoute de la profondeur avec le vin.
21. Débarrassez-vous des grumeaux avant qu'ils ne commencent.
L'utilisation de farine pour faire un roux est traditionnelle, mais si vous n'êtes pas diligent avec votre fouet, des grumeaux peuvent se former. Essayer faire de la sauce à la fécule de maïs à la place - assurez-vous simplement de mélanger l'amidon avec de l'eau froide jusqu'à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux avant de l'ajouter à votre jus de cuisson.
22. La passoire et le mixeur sont vos amis.
Si vous avez fait tout ce que vous pouvez et que la sauce est toujours grumeleuse, il y a encore de l'espoir pour vous. Versez-le dans une passoire ou passez-le au mixeur avant de servir. Vos invités ne sauront jamais faire la différence.
Le problème: vous ne savez pas comment décorer.
23. Demandez aux enfants de vous aider.
Artisanat de Thanksgiving sont une façon amusante d'occuper les enfants pendant que vous cuisinez, et tout le monde sera "awww" quand ils verront les chefs-d'œuvre ornant votre table.
24. Obtenez de l'aide de la nature.
Pendant que vous êtes à l'épicerie ou au marché de producteurs, faites le plein de courges, de pommes et d'autres produits d'automne. Puis, regroupez-les sur votre table pour un look Thanksgiving unique et élégant.
25. Rester simple.
Quelques bougies, une nappe et une ou deux pièces décoratives sont tout ce dont une table de Thanksgiving a vraiment besoin. Après tout votre travail acharné, la nourriture devrait être la star.
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