Santé végétalienne: quels nutriments vous manquent? - Elle connaît

En tant que végétalien, vous êtes-vous déjà demandé si vous obtenez toutes les vitamines, minéraux et autres nutriments essentiels dont votre corps a besoin pour une santé optimale. Si vous ne le faites pas, vous devriez. Nous avons discuté avec Sharon Richter, diététicienne agréée basée à New York, des nutriments dont les végétaliens ont besoin et des suppléments que les végétaliens devraient prendre pour éviter les carences.
En tant que végétalien, vous êtes-vous déjà demandé si vous obtenez toutes les vitamines, minéraux et autres nutriments essentiels dont votre corps a besoin pour une santé optimale. Si vous ne le faites pas, vous devriez. Nous avons discuté avec Sharon Richter, diététicienne agréée basée à New York, des nutriments dont les végétaliens ont besoin et des suppléments que les végétaliens devraient prendre pour éviter les carences.

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Qui est Sharon Richter ?

Sharon Richter, MS, RD, CCN, est diététiste agréée en pratique privée à Manhattan. Elle est titulaire d'une maîtrise et d'un baccalauréat en nutrition clinique de l'Université de New York. Avant de travailler en pratique privée, Richter était directeur de la nutrition pour l'organisation The Tiger Schulmann's Karate (TSK). Tout en travaillant pour cette organisation, Richter a développé une gamme de suppléments nutritionnels, organisé des séminaires sur la nutrition et développé un programme de certification en nutrition pour tous les instructeurs. Elle siège au conseil médical/exécutif de Healthination, Gojee Seed, WlTS (bien-être dans les écoles) et Sports For Youth.

Questions et réponses avec la diététicienne Sharon Richter

Miso végétalien : De quels nutriments les végétaliens risquent-ils d'être déficients et comment cela peut-il affecter leur santé ?

Sharon Richter : Voici les nutriments dont les végétaliens risquent d'être déficients :

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• Vitamine B12 — Aide à protéger le système nerveux. Sans cela, certains peuvent ressentir de la fatigue et des picotements dans les mains et les pieds.

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• Acides gras oméga-3 — Peut aider à prévenir les maladies cardiaques et les problèmes neurologiques.

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• Vitamine D et calcium — Les deux aident à maintenir des os sains. Une carence en ces nutriments peut entraîner le rachitisme et l'ostéoporose.

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• Iode — Aide à soutenir une fonction thyroïdienne saine, qui régule le métabolisme.

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• Fer — Contribue à la production de cellules sanguines. Une carence en fer peut entraîner une anémie.

Miso végétalien : De manière générale, quels suppléments les végétaliens devraient-ils prendre tous les jours ?

Sharon Richter : Comme les végétaliens ont tendance à être déficients en un ou plusieurs des nutriments ci-dessus, ils peuvent envisager de compléter avec une marque respectueuse des végétaliens. Vous devriez bien sûr toujours consulter votre médecin avant de commencer un régime de suppléments.

Miso végétalien : Tous les suppléments ne sont pas adaptés aux végétaliens, quels ingrédients courants sont dérivés d'animaux ?

Sharon Richter : L'ingrédient le plus courant que vous trouverez est la gélatine, qui est souvent utilisée pour fabriquer des suppléments de capsules dures et molles. Les autres ingrédients comprennent le miel, le pollen d'abeille, la caséine et la cochenille.

Miso végétalien : Les végétaliens peuvent-ils obtenir des suppléments d'oméga-3 qui ne sont pas dérivés de l'huile de poisson ?

Sharon Richter : Le chia est une excellente source d'aliments complets d'oméga-3 purs. Il est parfait à ajouter sur les salades, ou même mélangé avec de l'eau ou votre jus de fruits/légumes préféré. J'aime les graines de chia biologiques Greens+. Les graines de lin sont une autre excellente source d'oméga-3. Il contient de l'ALA (acide alpha-linolénique), qui est un acide gras essentiel oméga-3. Comme le chia, les graines de lin sont également parfaites pour saupoudrer les salades et autres aliments. J'aime les graines de lin moulues biologiques de Spectrum Naturals. Vous pouvez également trouver des marques qui fabriquent des suppléments spécifiquement pour les végétaliens, comme Barlean’s Organic Oils – Total Omega 3-6-9 Vegan Swirl.

Miso végétalien : Veuillez fournir des noms de marques spécifiques de suppléments végétaliens.

Sharon Richter : Je recommande Greens+ et Solaray.

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