Sain et copieux, ce plat d'accompagnement végétalien composé de chou frisé, de pignons de pin grillés et de canneberges moelleuses deviendra rapidement l'une de vos recettes minceur préférées après les vacances.
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Chou frisé sauté aux pignons et canneberges
Pour 6 personnes
Ingrédients:
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- 2/3 tasse de pignons de pin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 6 tasses de feuilles de chou frisé grossièrement hachées
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 tasse de canneberges séchées
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Instructions:
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- Placer les pignons de pin dans une petite poêle sèche à feu moyen-élevé. Faire griller, en secouant souvent la poêle, jusqu'à ce que les pignons soient légèrement dorés. Retirer immédiatement du feu pour éviter de les roussir.
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le chou frisé et mélanger pour enrober d'huile. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Couvrir la poêle et cuire 2 minutes.
- Retirer le couvercle et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le chou frisé soit flétri.
- Ajouter les pignons et les canneberges en mélangeant.
- Sers immédiatement.
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