Le poulet rôti est un merveilleux dîner de famille, mais il reste généralement une quantité décente de viande sur les os après un repas. Pourquoi ne pas prendre ce poulet supplémentaire et faire des tartes au pot personnelles pour la famille? Vous obtiendrez non seulement un délicieux dîner, mais vous utiliserez également le reste du poulet.
Les casseroles et les tartes ne sont que quelques-unes de mes façons préférées d'utiliser les restes de poulet. Mais mon préféré est la tourte au poulet. Non seulement vous pouvez finir ce délicieux poulet, mais il y a aussi des légumes et de la sauce, le tout enveloppé dans une délicieuse croûte feuilletée. Il n'y a qu'un seul problème avec la tourte au poulet: la croûte.
Vous voyez, même si j'aime les croûtes à tarte au pot, je ne suis pas le meilleur fabricant de croûtes. Non seulement cela prend environ une heure de plus pour mélanger tous les ingrédients pour faire cette bonté feuilletée, pour moi, cela ne semble jamais tout à fait correct. J'ai donc arrêté de faire la délicieuse entrée pendant un moment. Cela m'a vraiment manqué, mais un ami m'a dit, pourquoi perdre tout ce temps supplémentaire à faire une croûte alors que vous pouvez simplement acheter un paquet de pâte feuilletée et l'utiliser comme croûte? C'était comme un éclair. Je ne pouvais pas croire que je n'y avais jamais pensé avant. La pâte feuilletée permet également de créer facilement des tartes au pot personnelles pour la famille ou pour quelqu'un de spécial.
Recette personnelle de tourte au poulet
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
- 2 carottes, pelées et hachées
- 1 oignon, haché
- 1 tasse de céleri, haché
- 1 tasse de petits pois surgelés
- 1/4 tasse de farine
- 2 tasses de lait
- Sel et poivre au goût
- 3 tasses de poulet en cubes ou effiloché
- 1 pâte feuilletée, décongelée
instructions:
- Préchauffer le four à 400 degrés F.
- Chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les carottes, l'oignon et le céleri et cuire jusqu'à tendreté, environ cinq minutes. Transférer les légumes dans un bol, ajouter les petits pois et réserver.
- Ajouter le reste d'huile dans la poêle, ajouter la farine et fouetter jusqu'à ce qu'elle soit friable. Ajouter graduellement le lait jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Ajouter les légumes réservés, le sel, le poivre et le poulet au mélange de lait et remuer pour enrober.
- Etalez la pâte feuilletée décongelée sur un plan fariné. Coupez-le en quatre carrés égaux. Séparer le mélange de poulet également entre quatre ramequins. Disposez chacun des quatre carrés de pâte feuilletée sur les ramequins. Piquer avec une fourchette ou un couteau et cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Sers immédiatement.
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