Une recette de nachos surdimensionnés pour le Super Bowl 2012 – SheKnows

Les nachos sont un incontournable de toute fête du Super Bowl, mais qui veut manger du fromage que vous versez dans une boîte de conserve? Avec un petit effort supplémentaire, vous pouvez épater vos invités avec ces nachos au poulet gastronomiques de grande taille et personne ne manquera le fromage.

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Vous avez encore quelques-unes des garnitures de nachos standard ici, mais elles sont agrémentées pour mettre ces nachos par-dessus. La relish aux piments forts, le poulet frotté aux épices et une salade de radis à la coriandre et à la menthe donnent à ce plat des tonnes de saveur.

Recette de nachos au poulet épicé avec relish au piment fort

Rendement 16

Ingrédients:

• 16 tortillas de maïs (4 pouces de large)
• Huile de canola
• Le sel
• Crème fraîche

Pour le poulet :

• 2 cuillères à café de cumin
• 2 cuillères à café de coriandre
• 2 cuillères à café d'origan
• 1 cuillère à café de chili en poudre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau
• Huile de canola

Pour la relish aux piments forts :

• 2 cuillères à café d'huile de canola
• 3 cuillères à soupe d'oignon jaune en dés
• 3 gousses d'ail, hachées
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 piment poblano, coupé en dés
• 1 jalapeño, émincé
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre
• 1/4 tasse de tomates en dés
• 1/2 cuillère à soupe de jus de citron vert

Pour la salade de radis :

• 1/3 tasse de radis tranchés
• 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
• 2 cuillères à soupe de menthe hachée

Instructions:

1. Chauffer l'huile de canola dans une grande poêle.
2. Faire frire les tortillas dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
3. Retirer de l'huile, égoutter sur du papier absorbant et assaisonner de sel.

Pour le poulet :

1. Mélanger toutes les épices dans un petit bol.
2. Piler le poulet à environ 1/4 de pouce d'épaisseur.
3. Enduire les deux côtés du poulet d'un filet d'huile de canola; puis enrober du mélange d'épices en pressant pour faire adhérer.
4. Faites chauffer quelques cuillères à café d'huile de canola dans une grande poêle. Lorsque la poêle est chaude, cuire le poulet deux à trois minutes de chaque côté.
5. Retirer de la poêle. Lorsqu'il est suffisamment froid pour être manipulé, coupez le poulet en petits morceaux.

Pour la relish aux piments forts :

1. Chauffer l'huile de canola dans une petite casserole.
2. Ajouter les oignons et faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ quatre à cinq minutes.
3. Ajouter l'ail et cuire encore 30 secondes.
4. Ajouter les poivrons, le sel et le poivre. Bien mélanger pour combiner.
5. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ trois minutes, jusqu'à ce que les poivrons commencent tout juste à ramollir.
6. Retirer du feu et incorporer les tomates et le jus de lime.

Pour la salade de radis :

1. Mélanger les radis et les herbes dans un petit bol.

Assembler:

1. Étalez un peu de crème sure sur chaque tortilla frite.
2. Déposer environ une cuillère à soupe de relish au piment fort sur la crème sure.
3. Ajouter une petite poignée de poulet.
4. Garnir de salade de radis.
5. Sers immédiatement.

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